更多“裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋,运用()裱制成花形和花纹。A.冲击力B.压制力C.抓 ”相关问题
  • 第1题:

    用( )调制裱花糖膏可使裱花图案的表面呈胶体状。

    A.油脂

    B.糖粉

    C.蛋清

    D.琼脂


    参考答案:D

  • 第2题:

    裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、( )、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。

    A.手的柔软性

    B.裱型温度

    C.花嘴运动速度

    D.花嘴运动方向


    正确答案:C

  • 第3题:

    是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。

    A.刀具

    B.压制模具

    C.各种抽子

    D.裱花嘴、袋


    正确答案:D

  • 第4题:

    用( )调制裱花糖膏,可使裱花图案的表面呈胶体状。

    A.糖粉

    B.蛋清

    C.琼脂

    D.油脂


    参考答案:C

  • 第5题:

    裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、( )都有着紧密的关系。

    A.花嘴的运动方向

    B.花嘴的大小及式样

    C.花嘴的形状

    D.裱型的温度


    正确答案:B