和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。A.腹白B.胚C.腹沟D.背沟

题目

和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。

A.腹白

B.胚

C.腹沟

D.背沟

相似考题

1.大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )

2.2018年,我国粮食进口第一大品种为()。A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆

3.大米的品质以为()佳。A.粒形均匀B.整齐C.腹白少D.腹白多E.新鲜度高

4.2018年,我国产量超过2亿吨的粮食品种,除了玉米外,还有()。A.高粱B.小麦C.大豆D.稻谷

参考答案和解析
正确答案：A
更多“和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。A.腹白B.胚C.腹沟D. ”相关问题

  • 第1题：

    藏族农区的主食是（ ）。 A．包谷 B．稻谷 C．高粱 D．糌粑


    正确答案：D

  • 第2题：

    下列粮食的胚中不含淀粉的有()。

    A.小麦

    B.玉米

    C.稻谷

    D.高梁

    E.大豆


    正确答案：ACD

  • 第3题：

    糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的( )来表示。

    A.留皮程度

    B.深浅

    C.形状

    D.大小


    正确答案：A

  • 第4题：

    稻谷壳内的部分是( )，习称“糙米”。

    A．颖果

    B．种子

    C．胚乳

    D．胚


    正确答案：A

  • 第5题：

    优质稻谷的品种分为（）。

    • A、优质籼稻谷
    • B、优质粳稻谷
    • C、优质籼糯稻谷
    • D、优质粳糯稻谷

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量有关。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。

    • A、腹白，背白
    • B、心白，背白
    • C、心白，基白
    • D、腹白，心白

    正确答案:D

  • 第9题：

    腹白和心白多、角质率底的稻米说明了（）。


    正确答案:米质较差、食用品质较差

  • 第10题：

    （）和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。

    • A、腹白
    • B、胚
    • C、腹沟
    • D、背沟

    正确答案:A

  • 第11题：

    填空题
    稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。

    正确答案： 加工工艺,设备,操作
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理

    正确答案： （1）清理：根据稻谷与杂质之间在粒度、悬浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差异，利用一定的手段，使它们朝不同的方向运动，达到分离的目的。
    （2）选糙：谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性，粒度、相对密度、弹性、摩擦因素和悬浮速度等，都有差别，在运动中会产生自动分级，使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触，而稻谷浮在糙米的上面，不能与筛面或分离面相接触，或者不能穿过筛孔，或者与糙米的运动方向相反，从而达到分离的目的。
    （3）碾白：擦离碾白主要依靠米粒在碾米机的碾白室内与碾米机的辊筒、米筛等构件，以及米粒与米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用，是皮层与胚乳分离，将糙米碾成白米。
    研削碾白主要依靠碾米机内高速旋转地金刚砂辊筒表面的尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层进行不断地磨削和割削，时皮层与胚乳分离，达到碾白的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    含腹白和心白多的米( )。

    A.蛋白质含量少

    B.吸水率低，出饭率小

    C.粒质疏松脆弱，易折断

    D.脂肪含量高

    E.不耐贮藏


    参考答案：ABCE

  • 第14题：

    碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（ ）。

    A.深兰色

    B.棕红色

    C.粉红色

    D.黄绿色


    正确答案：A

  • 第15题：

    腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。

    A.软质率低

    B.米饭口感较好

    C.蒸煮性能较好

    D.米质较差，食用品质较低。


    正确答案：D

  • 第16题：

    与腹股沟管腹环的形成有关的是

    A.腹外斜肌
    B.腹横肌
    C.腹股沟韧带
    D.腹横筋膜

    答案：D
    解析：
    腹股沟管是上、下、前、后四壁和内、外两口的管形结构。腹外斜肌腱膜构成管的前壁及外口；外口即浅环或称皮下环，是腹外斜肌腱膜在耻骨结节外上方的三角形裂隙。腹外斜肌腱膜下缘卷曲增厚的部分与腹股沟韧带构成管的下壁；腹横筋膜构成管的后壁和内口，内口即深环或叫腹环，位于腹股沟韧带中点上方约一横指处。腹内斜肌和腹横肌的弓状下缘主要构成上壁。

  • 第17题：

    早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。

    • A、腹部
    • B、背部
    • C、中心
    • D、腹部和心部

    正确答案:A

  • 第19题：

    稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理


    正确答案: （1）清理：根据稻谷与杂质之间在粒度、悬浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差异，利用一定的手段，使它们朝不同的方向运动，达到分离的目的。
    （2）选糙：谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性，粒度、相对密度、弹性、摩擦因素和悬浮速度等，都有差别，在运动中会产生自动分级，使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触，而稻谷浮在糙米的上面，不能与筛面或分离面相接触，或者不能穿过筛孔，或者与糙米的运动方向相反，从而达到分离的目的。
    （3）碾白：擦离碾白主要依靠米粒在碾米机的碾白室内与碾米机的辊筒、米筛等构件，以及米粒与米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用，是皮层与胚乳分离，将糙米碾成白米。
    研削碾白主要依靠碾米机内高速旋转地金刚砂辊筒表面的尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层进行不断地磨削和割削，时皮层与胚乳分离，达到碾白的目的。

  • 第20题：

    晚籼稻谷糙米特征是（）。

    • A、腹白较大，硬质粒较多
    • B、腹白较小，硬质粒较少
    • C、腹白较大，硬质粒较少
    • D、腹白较小，硬质粒较多

    正确答案:D

  • 第21题：

    根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。
    A

    成品的整理

    B

    稻谷的去壳

    C

    稻谷的采收

    D

    稻谷的磨制


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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