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  • 第1题:

    西餐礼仪讲究的()手刀、()手叉。


    正确答案:右;左

  • 第2题:

    关于西餐刀叉,哪些是正确的()。

    • A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
    • B、进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放
    • C、如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形
    • D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴
    • E、甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右

    正确答案:A,D,E

  • 第3题:

    在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放?()

    • A、刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上
    • B、刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上
    • C、将刀叉摆放成十字形

    正确答案:A

  • 第4题:

    进餐使用刀叉时,应从()侧往()取用刀叉,()手持叉,()手持刀

    • A、外;内;右;左
    • B、内;外;右;左
    • C、外;内;左;右
    • D、内;外;左;右

    正确答案:C

  • 第5题:

    吃西餐的时候,刀叉应当怎么拿?()

    • A、左叉右刀
    • B、右叉左刀
    • C、根据个人的喜好
    • D、只用叉不用刀或只用刀不用叉

    正确答案:A

  • 第6题:

    下列关于刀叉和筷子说法不正确的是()。

    • A、西方人在用刀叉时,一般是左刀右叉
    • B、刀叉必然带来分食制,由此衍生出两方人讲究独立的性格
    • C、筷子与家庭成员围坐桌边共同进餐相配
    • D、筷子在我困古代叫箸

    正确答案:A

  • 第7题:

    英国人在使用刀叉时的做法是:在切割食物时,必须左刀右叉,自左至右开始。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    单选题
    吃西餐时刀叉使用规矩为()。
    A

    左刀右叉

    B

    左叉右刀

    C

    左叉左刀


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内,由下而上,依次取用餐具。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    英国人在使用刀叉时的做法是:在切割食物时,必须左刀右叉,自左至右开始。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放:()。
    A

    刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上

    B

    将刀叉摆放成十字形

    C

    刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    用西餐暂离座位时,摆放刀叉正确的是()
    A

    刀口向内,叉齿向下,呈“八字”摆放在餐盘上

    B

    将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上

    C

    刀口向内,叉齿向上,刀右叉左得并排纵放


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    用西餐暂离座位时,摆放刀叉正确的是()

    • A、刀口向内,叉齿向下,呈“八字”摆放在餐盘上
    • B、将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上
    • C、刀口向内,叉齿向上,刀右叉左得并排纵放

    正确答案:A

  • 第14题:

    按西餐传统习惯,用餐前刀叉摆放应为()。

    • A、刀叉一并于右
    • B、刀叉一并于左
    • C、左刀右叉
    • D、左叉右刀

    正确答案:D

  • 第15题:

    吃西餐时刀叉使用规矩为()。

    • A、左刀右叉
    • B、左叉右刀
    • C、左叉左刀

    正确答案:B

  • 第16题:

    西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内,由下而上,依次取用餐具。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    使用西餐餐具的方法描述正确的是:()

    • A、右叉固定食物,左刀切割。
    • B、餐具由外向内取用。
    • C、进餐没有完毕时,不要向右把刀和叉叠放在一起。
    • D、进餐没有完毕时,刀叉握把皆向右。

    正确答案:B,C,D

  • 第18题:

    使用刀叉进餐时,应从()侧往()侧取用刀叉,()手持叉,()手持刀。

    • A、外;内;右;左
    • B、外;内;左;右
    • C、内;外;右;左
    • D、内;外;左;右

    正确答案:B

  • 第19题:

    单选题
    下列关于刀叉和筷子说法不正确的是()。
    A

    西方人在用刀叉时,一般是左刀右叉

    B

    刀叉必然带来分食制,由此衍生出两方人讲究独立的性格

    C

    筷子与家庭成员围坐桌边共同进餐相配

    D

    筷子在我困古代叫箸


    正确答案: A
    解析: 西方人在用刀叉时,一般是右手刀子左手叉。

  • 第20题:

    多选题
    关于西餐刀叉,哪些是正确的()。
    A

    西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左

    B

    进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放

    C

    如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形

    D

    鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴

    E

    甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    西餐礼仪讲究的()手刀、()手叉。

    正确答案: 右,左
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    在西餐宴会上,使用刀叉讲究左叉右刀。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    按西餐传统习惯,用餐前刀叉摆放应为()。
    A

    刀叉一并于右

    B

    刀叉一并于左

    C

    左刀右叉

    D

    左叉右刀


    正确答案: B
    解析: 暂无解析