食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”,营养价值越()。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A.含量
B.消化率
C.质量
D.能量
第3题:
有关蛋白质的生物价,描述错误的是()
第4题:
优质蛋白质:是指那些()模式与人体接近,必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。
第5题:
在一般食物中,以()蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。
第6题:
蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
第7题:
对
错
第8题:
食物中蛋白质的含量愈高
必需氨基酸的比值与人体的比值不一致
必需氨基酸的比值愈接近人体的比值
各种氨基酸比值愈不接近人体的比值
各种氨基酸比值愈接近人体的比值
第9题:
食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,各种氨基酸被机体利用的程度越高
食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,食物蛋白质的营养价值相对越高
食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多,营养价值越高
食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多,营养价值越高
第10题:
食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越低
氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
由蛋白质的氨基酸模式,即可判断出限制性氨基酸
第11题:
提高膳食蛋白质的营养价值
相互补充必需氨基酸不足的问题
为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
为了提高必需氨基酸的消化率
提高必需氨基酸的利用率
第12题:
第13题:
食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近,该蛋白质的
第14题:
当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时,该蛋白质的
A.利用率越高
B.必需氨基酸含量越高
C.吸收率越高
D.含氨量越高
E.消化率越高
第15题:
下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是:()
第16题:
有关氨基酸模式懂得描述,下列不正确的是()
第17题:
下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是()
第18题:
蛋白质互补作用的目的不包括()
第19题:
对
错
第20题:
第21题:
鸡蛋蛋白质的营养价值最高
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,其必需氨基酸被人体利用的程度越高
其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
第22题:
第23题:
食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高
氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
由蛋白质的氨基酸模式,即可判断出限制性氨基酸