下列陈述哪一项是正确的?()A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒

题目

下列陈述哪一项是正确的?()

  • A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒
  • D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒

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  • 第1题:

    西班牙的珍藏(Reserva)葡萄酒一定是()。

    • A、在木桶中熟成
    • B、用单一葡萄品种酿在
    • C、比年轻的(Crianza)葡萄酒年轻
    • D、产自里奥哈(Rioja)

    正确答案:A

  • 第2题:

    巴尔巴莱斯克(Barbaresco)是()。

    • A、一款IGT葡萄酒
    • B、一款酿自普米蒂沃(Primitivo)的廉价红葡萄酒
    • C、在风格上和嫂阿维(Soave)类似
    • D、一款酿自内比奥罗的优质红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第3题:

    自己酿的葡萄酒放一年了还能喝吗?


    正确答案: 如果保存得当的话,酒液无浑浊、喝起来无异味,颜色也正常,就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制,在比较完美的情况下,家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年,建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒,以免果香变淡,或者感染霉菌最后导致变质。

  • 第4题:

    制作冰葡萄酒的原料时期要求()采收。

    • A、极早
    • B、极晚
    • C、不早不晚
    • D、随时

    正确答案:B

  • 第5题:

    以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜?


    正确答案: 无须预先开瓶,现开现喝就可以了。

  • 第6题:

    下列哪款葡萄酒的酒体最轻()。

    • A、精选葡萄酒auslese
    • B、珍藏葡萄酒kabinett
    • C、贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese
    • D、采收葡萄酒spatlese

    正确答案:B

  • 第7题:

    长城干白葡萄酒是选用优质()葡萄为原料制成的。

    • A、玫瑰香
    • B、解百纳
    • C、佳利酿
    • D、龙眼

    正确答案:D

  • 第8题:

    关于葡萄酒下列表述错误的是?()

    • A、桑塞尔(Sancerre)的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒一般酸度较高,酒体适中,具有温和或显著的香气
    • B、长相思(Sauvignon Blanc)一般不用于酿造甜酒
    • C、新西兰南岛马尔堡(Marlborough)产区的长相思(Sauvignon Blanc)一般用机器进行采收
    • D、在波尔多(Bordeaux)地区的长相思和赛美蓉(SauvignonBlanc-Semillon)混酿中,以赛美蓉为主

    正确答案:B

  • 第9题:

    酿造葡萄酒时,以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素?()

    • A、使用的葡萄品种
    • B、使用的酵母类型
    • C、葡萄酒与果皮接触时间的长短
    • D、葡萄采收时的成熟度

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利,而酿出的葡萄酒风格却完全不同?()
    A

    赤霞珠

    B

    歌海娜

    C

    灰比诺

    D

    西拉


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列陈述哪一项是正确的?()
    A

    只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒

    B

    只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒

    C

    手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒

    D

    机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    我国用葡萄酿酒的历史悠久,汉代____地区就以酿葡萄酒驰名,中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台____葡萄酒厂。

    正确答案: 西域,张裕
    解析:
    我国用葡萄酿酒的历史悠久,汉代西域地区就以酿葡萄酒驰名。唐代我国西北地区已用葡萄蒸制葡萄烧酒,饮葡萄酒之风非常兴盛。中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。我国的葡萄酒中的名酒有烟台红葡萄酒、味美思、金奖白兰地,北京中国红葡萄酒、北京特制白兰地,长城干白葡萄酒,河南民权白葡萄酒,山东青岛白葡萄酒,天津半干白葡萄酒。

  • 第13题:

    超级波尔多分级的不同之处在于()。

    • A、用梅洛和其他品种混酿
    • B、波尔多地区的一个特定区域
    • C、代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
    • D、在国际葡萄酒大赛中获奖

    正确答案:C

  • 第14题:

    杜罗河畔(Ribera del Duero)是()。

    • A、一种生长在阿根廷的黑葡萄品种
    • B、一款酿自歌海娜的廉价红葡萄酒
    • C、一款酿自坦普拉尼诺的优质红葡萄酒
    • D、一款加强型葡萄酒

    正确答案:C

  • 第15题:

    法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么?()

    • A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。
    • B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行,是高品质葡萄酒的保证之一。
    • C、只是标明葡萄酒在法国酿造
    • D、没什么意义,为了好看。

    正确答案:B

  • 第16题:

    红葡萄能否酿出白葡萄酒?


    正确答案:可以。
    葡萄酒的颜色完全取决于葡萄皮的颜色,采摘后立即剥去果皮,酒浆的颜色不受果皮影响,最终将酿出白葡萄酒。

  • 第17题:

    哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利,而酿出的葡萄酒风格却完全不同?()

    • A、赤霞珠
    • B、歌海娜
    • C、灰比诺
    • D、西拉

    正确答案:C

  • 第18题:

    酿造冰酒的大部分葡萄是如何采摘的?()

    • A、手摘
    • B、大规模采收
    • C、机器采收
    • D、群体采收

    正确答案:A

  • 第19题:

    下列描述()是正确的

    • A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
    • B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
    • C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
    • D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

    正确答案:D

  • 第20题:

    采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种,以下哪一项会让人们倾向于使用机械采收?()

    • A、葡萄园面积大,需要快速采收
    • B、采摘时,葡萄挑选的精细程度要求高
    • C、葡萄园地势陡峭
    • D、保持葡萄园土壤松软,保证葡萄园土壤活性

    正确答案:A

  • 第21题:

    填空题
    ()(ice wines):将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒(生产中不允许外加糖源)。

    正确答案: 冰葡萄酒
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    下列哪款葡萄酒的酒体最轻()。
    A

    精选葡萄酒auslese

    B

    珍藏葡萄酒kabinett

    C

    贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese

    D

    采收葡萄酒spatlese


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    机器采收()。
    A

    仅可用于低品质葡萄酒

    B

    仅可用于高品质葡萄酒

    C

    可用于任何质量等级的葡萄酒

    D

    仅可用于起泡酒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析