中央厨房的定义包括()
第1题:
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有()
第2题:
甜品站,是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
第3题:
有关广东省中央厨房许可申请和审批说法正确的是()
第4题:
协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项()
第5题:
以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定,应利用信息技术手段进行信息追溯的餐饮单位?()
第6题:
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备()食品安全管理人员。
第7题:
《食品经营许可管理办法》适用于()
第8题:
应当配备专职的中级食品安全管理员的单位()。
第9题:
中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。
第10题:
()是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
第11题:
学校食堂
供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
集体用餐配送单位
中央厨房
第12题:
集体用餐配送单位、中央厨房
学校食堂
中型以上饭店
连锁餐饮企业
第13题:
《餐饮服务许可管理办法》适用于()
第14题:
《餐饮服务许可管理办法》适用于()
第15题:
餐饮服务,指通过()等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
第16题:
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()
第17题:
餐饮服务提供者是指:()
第18题:
《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求?
第19题:
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定.()
第20题:
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
第21题:
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。
第22题:
从事餐饮服务的单位
食品半成品单位和个人
食品摊贩
从事餐饮服务的个人
第23题:
从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。
需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。
需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。
直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放,半成品与食品原料是否分开存放,存放的时间、温度是否符合要求。