《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于()。A、餐饮服务提供者采购食品B、餐饮服务提供者采购食品添加剂C、餐饮服务提供者采购食品相关产品D、以上都是

题目

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于()。

  • A、餐饮服务提供者采购食品
  • B、餐饮服务提供者采购食品添加剂
  • C、餐饮服务提供者采购食品相关产品
  • D、以上都是

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  • 第1题:

    《餐饮服务许可管理办法》适用于()

    • A、餐饮服务提供者
    • B、食品摊贩
    • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
    • D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

    正确答案:A

  • 第2题:

    餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    《食品经营许可管理办法》适用于()

    • A、餐饮服务提供者
    • B、食品摊贩
    • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
    • D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

    正确答案:A

  • 第6题:

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    ()部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

    • A、卫生
    • B、工商
    • C、质检
    • D、食品药品监督

    正确答案:D

  • 第8题:

    餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求,确定合格供应商,加强采购检验,落实()制度,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

    • A、索证索票
    • B、进货查验
    • C、台账登记
    • D、登记统计

    正确答案:A,B,C

  • 第9题:

    多选题
    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求,餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证,购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和()等内容。
    A

    产品名称

    B

    产品执行标准

    C

    产品数量

    D

    以上都对


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求,确定合格供应商,加强采购检验,落实()制度,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
    A

    索证索票

    B

    进货查验

    C

    台账登记

    D

    登记统计


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于()。

    正确答案: 2年
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    以下关于餐饮说法正确的是()

    • A、鼓励餐饮服务提供者采用先进的索证索票方式
    • B、支持和鼓励餐饮行业协会加强行业自律
    • C、餐饮服务提供者必须建立书面的采购记录
    • D、鼓励餐饮服务提供者建立电子采购记录

    正确答案:A,B,D

  • 第14题:

    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、()和采购记录制度,保障食品安全。


    正确答案:进货查验

  • 第15题:

    餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。

    • A、食品
    • B、食品原料
    • C、食品添加剂
    • D、食品相关产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题:

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于()。


    正确答案:2年

  • 第17题:

    食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当()。

    • A、查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定
    • B、查验产品与购物凭证是否相符
    • C、建立采购记录
    • D、进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的()。

    • A、农产品
    • B、添加剂
    • C、食品原料
    • D、食品

    正确答案:C

  • 第19题:

    餐饮服务提供者应当指定经培训合格的()负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。


    正确答案:专(兼)职人员

  • 第20题:

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求,餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证,购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和()等内容。

    • A、产品名称
    • B、产品执行标准
    • C、产品数量
    • D、以上都对

    正确答案:A,C

  • 第21题:

    多选题
    餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。
    A

    食品

    B

    食品原料

    C

    食品添加剂

    D

    食品相关产品


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、()和采购记录制度,保障食品安全。

    正确答案: 进货查验
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析