欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。A、鹅肝酱B、块菌C、鱼籽酱D、火鸡

题目

欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。

  • A、鹅肝酱
  • B、块菌
  • C、鱼籽酱
  • D、火鸡
相似考题

1.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。（ ）

2.制汤用的原料应满足()要求。A.胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B.胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C.胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D.胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻

3.鱼虾类原料中的营养特色有______。A.蛋白质含量高B.脂肪含量低C.消化吸收率高D.维生素含量高E.碳水化合物含量高

4.欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高,脂肪含量低,味鲜美的传统原料是()。A.鹅肝酱B.块菌C.鱼籽酱D.火鸡

更多“欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统”相关问题

  • 第1题：

    植物油比动物油营养价值高的原因在于______。

    A.不饱和脂肪酸含量高

    B.饱和脂肪酸含量高

    C.脂溶性维生素含量高

    D.水溶性维生素含量高

    E.熔点低


    参考答案：ACD

  • 第2题：

    高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。()


    参考答案：对

  • 第3题：

    鲜羊奶不适合喂养新生儿的原因是

    A.钙含量低

    B.蛋白质含量低

    C.膻味大，新生儿不易接受

    D.脂肪不易被消化

    E.维生素B2含量低


    正确答案：B

  • 第4题：

    茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第5题：

    大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。

    • A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高
    • B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高
    • C、蛋白质含量不随纬度变化而变化
    • D、脂肪含量不随纬度变化而变化

    正确答案:B

  • 第6题：

    制汤用的原料应满足（）要求。

    • A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻
    • B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻
    • C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻
    • D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻

    正确答案:B

  • 第7题：

    （）不是植物油比动物油营养价值高的原因。

    • A、饱和脂肪酸含量高
    • B、不饱和脂肪酸含量高
    • C、熔点低
    • D、维生素含量多

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列哪种情况下（其他条件相同），会使细胞膜的流动性升高（）

    • A、不饱和脂肪酸含量高
    • B、胆固醇含量低
    • C、所含脂肪酸链长度短
    • D、镶嵌蛋白含量低

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    脱脂乳粉中（）含量高，脂肪含量低，耐保藏。


    正确答案:蛋白质

  • 第10题：

    母乳的特点是（）

    • A、钙含量高于牛乳
    • B、蛋白质含量较牛乳低
    • C、酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高
    • D、脂肪含量较牛乳低
    • E、乳糖含量较牛乳低

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    芍药苷和丹皮酚是牡丹皮的主要成分，牡丹皮的趁鲜切制与传统切制对比二者的含量变化正确的是（）
    A

    趁鲜切制两者都高于传统切制

    B

    趁鲜切制芍药苷含量高于传统切制，丹皮酚含量低于传统切制

    C

    趁鲜切制芍药苷含量低于传统切制，丹皮酚含量高于传统切制

    D

    趁鲜切制两者都低于与传统切制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    脱脂乳粉中（）含量高，脂肪含量低，耐保藏。

    正确答案： 蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    4个月健康婴儿，其母乳量少，以羊乳喂养，而羊乳的主要缺点是

    A．蛋白质含量稍多，以白蛋白为高

    B．脂肪含量高，脂肪球小

    C．叶酸与维生素B含量少

    D．矿物质含量低

    E．糖含量低


    正确答案：C

  • 第14题：

    不是植物油比动物油营养价值高的原因。

    A.饱和脂肪酸含量高

    B.不饱和脂肪酸含量高

    C.熔点低

    D.维生素含量多


    正确答案：A

  • 第15题：

    不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（　　）


    答案：对
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。

  • 第16题：

    关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）

    • A、饱和脂肪酸含量高
    • B、饱和脂肪酸含量低
    • C、熔点低
    • D、维生素含量多

    正确答案:A

  • 第17题：

    茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。

    • A、饱和脂肪酸含量高
    • B、饱和脂肪酸含量低
    • C、熔点低
    • D、维生素含量多

    正确答案:A

  • 第19题：

    鱼虾类原料的营养特色有（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、脂肪低
    • C、消化吸收率高
    • D、维生素含量高
    • E、碳水化合物含量高

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    对于练习健美的人来说，平时应多补充脂肪含量高的食物和各种维生素。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    螺旋藻营养成分的特点是（）含量高，而脂肪、纤维素含量低。


    正确答案:蛋白质

  • 第22题：

    判断题
    茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    母乳的特点是（）
    A

    钙含量高于牛乳

    B

    蛋白质含量较牛乳低

    C

    酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高

    D

    脂肪含量较牛乳低

    E

    乳糖含量较牛乳低


    正确答案： E
    解析： 此题是理解判断题，考查考生对母乳与牛乳的营养特点的记忆理解与掌握程度。母乳是最适合婴儿身体需要的唯一食物，特别在婴儿最初阶段。从婴儿器官，尤其是消化器官结构与功能，理解母乳与牛乳营养成分的区别。

相关内容