普通乳制品的加工原料是___________________。A．常乳B．初乳C．末乳D．异常乳

题目

普通乳制品的加工原料是___________________。

A．常乳

B．初乳

C．末乳

D．异常乳

相似考题

1.乳品饮料是指以()为原料,经过加工处理制成液状或糊状的饮料。A、牛乳或凝固剂B、牛乳或添加剂C、牛乳或化学制品D、牛乳或乳制品

2.沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品

3.在我国作为乳制品加工用的原料乳,主要来自下列哪种家畜生产的。()A.奶山羊B.黑白花奶牛C.水牛D.牦牛

4.()是指以牛乳或乳制品为原料,经加工处理制成液状或糊状的饮料。A、酸奶饮料B、奶酪饮料C、乳品饮料D、牛奶饮料

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  • 第1题：

    下列消费品中，准予扣除已纳消费税的是（ ）。

    A.以委托加工收回的黄酒为原料生产的料酒
    B.以委托加工收回的高档化妆品为原料生产的普通护肤护发品
    C.以委托加工收回的已税汽油为原料生产的应税成品油
    D.以委托加工收回的已税珠宝玉石为原料生产的金银首饰

    答案：C
    解析：
    只有选项C符合税法规定可以抵扣已纳消费税的情况。

  • 第2题：

    （）是烹调和加工乳制品的主要原料。

    • A、初乳
    • B、常乳
    • C、末乳
    • D、异常乳

    正确答案:B

  • 第3题：

    烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生。

    • A、动物原料
    • B、植物原料
    • C、常用原料
    • D、蛋类原料

    正确答案:C

  • 第4题：

    蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

    • A、鸡蛋、糖、巧克力、面粉
    • B、鸡蛋、糖、面粉、乳制品
    • C、鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
    • D、鸡蛋、油脂、糖、面粉

    正确答案:D

  • 第5题：

    乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。


    正确答案:牛乳；山羊乳

  • 第6题：

    还原乳不能做乳制品的加工原料。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。


    正确答案:低温包藏食品；果蔬制品

  • 第8题：

    乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。

    • A、发酵乳
    • B、羊乳
    • C、牛乳
    • D、乳酸菌

    正确答案:C

  • 第9题：

    填空题
    食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。

    正确答案： 低温包藏食品,果蔬制品
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。
    A

    荷斯坦牛

    B

    西门塔尔牛

    C

    水牛

    D

    牦牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。

    • A、肉
    • B、禽
    • C、蛋
    • D、乳制品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    西餐中的配菜主要是由（）制作的。

    • A、动物性原料
    • B、植物性原料
    • C、乳制品
    • D、肉制品

    正确答案:B

  • 第15题：

    用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。

    • A、牛油或奶油
    • B、黄油或牛油
    • C、黄油或奶油
    • D、牛油或奶酪

    正确答案:C

  • 第16题：

    乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。


    正确答案:低温包藏食品；罐藏食品；果蔬制品；粮油制品

  • 第18题：

    （）一般趋向原料产地布局。

    • A、制糖工业
    • B、乳制品加工
    • C、糕点加工
    • D、榨油工业
    • E、肉制品加工

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    简述脂肪球的大小对乳制品加工的意义？


    正确答案: 脂肪球的直径越大，上浮的速度就越快，故大脂肪球含量多的牛乳，容易分离出稀奶油。当脂肪球的直径接近1nm时，脂肪球基本不上浮。所以，生产中可将牛乳进行均质处理，得到长时间不分层的稳定产品。

  • 第20题：

    初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。（）


    正确答案:错误

  • 第21题：

    多选题
    （）一般趋向原料产地布局。
    A

    制糖工业

    B

    乳制品加工

    C

    糕点加工

    D

    榨油工业

    E

    肉制品加工


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。

    正确答案： 牛乳,山羊乳
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。

    正确答案： 纱布
    解析： 暂无解析

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