炒冰制作融霜时应一直按住机器除霜键,用铲子将结冰的酸奶或冰淇淋与机器分离。用铲子将冰酸奶切块或将冰淇淋铲成卷状。

题目

炒冰制作融霜时应一直按住机器除霜键,用铲子将结冰的酸奶或冰淇淋与机器分离。用铲子将冰酸奶切块或将冰淇淋铲成卷状。


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  • 第1题:

    用铲子采样时,从新的采样表面垂直或成一定倾角插入,也可将大块物料(煤或矸石)推到一旁。

    A

    B



    用铲子采样时,从新的采样表面垂直(或成一定倾角)插入,不应有意地将大块物料(煤或矸石)推到一旁。

  • 第2题:

    液体防冰原理是将防冰液()

    • A、与过冷水混和使混和液冰点高于防冰表面温度防止结冰
    • B、与过冷水混和使混和液冰点等于防冰表面温度防止结冰
    • C、与过冷水混和使混和液冰点低于防冰表面温度防止结冰
    • D、喷洒在玻璃表面形成保护膜防止结冰

    正确答案:B

  • 第3题:

    喝完酸奶后应及时用白开水漱口或刷牙。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    制作芝麻凉卷时,应先把芝麻用()炒黄炒熟,擀成末待用。

    • A、小火
    • B、中火
    • C、大火
    • D、旺火

    正确答案:A

  • 第5题:

    使用铲子铲削工件时,铲子的后刃面与铲削面之间的夹角叫()。

    • A、倾斜角
    • B、楔角
    • C、切削角
    • D、后角

    正确答案:D

  • 第6题:

    金属切削机床是用切削方法将金属毛坯加工为零件的机器,它是制造机器的机器,所以又称为工作母机或()。


    正确答案:工具机

  • 第7题:

    牛乳中加入抗生素,对生产()影响大。

    • A、酸奶
    • B、冰淇淋
    • C、雪糕
    • D、奶粉

    正确答案:A

  • 第8题:

    用铲子采样时,从新的采样表面垂直或成一定倾角插入,也可将大块物料(煤或矸石)推到一旁。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    在线路融冰作业工作组指挥模式中,下列说法正确的是()

    • A、将覆冰线路停电前,将相关调度操作权移交给融冰工作组自行负责并开展融冰作业
    • B、将覆冰线路停电前,将相关调度操作权移交给值班调度员自行负责并开展融冰作业
    • C、将覆冰线路停电后,将相关调度操作权移交给值班调度员自行负责并开展融冰作业
    • D、将覆冰线路停电后,将相关调度操作权移交给融冰工作组自行负责并开展融冰作业

    正确答案:D

  • 第10题:

    单选题
    使用铲子铲削工件时,铲子的后刃面与铲削面之间的夹角叫()。
    A

    倾斜角

    B

    楔角

    C

    切削角

    D

    后角


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列乳制品中属于乳品冷饮料的是()。
    A

    豆奶

    B

    花生奶

    C

    调配酸奶

    D

    冰淇淋


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    牛乳中加入抗生素,对生产()影响大。
    A

    酸奶

    B

    冰淇淋

    C

    雪糕

    D

    奶粉


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    无()设备或()的航空器,禁止在结冰区内飞行。

    • A、防冰设备,防冰设备有故障
    • B、加热设备,加热设备有故障
    • C、除霜设备,除霜设备有故障
    • D、救生设备,救生设备有故障

    正确答案:A

  • 第14题:

    制作俄式炒牛肉丝应加入适量的()调味。

    • A、牛奶
    • B、酸奶
    • C、奶油
    • D、酸奶油

    正确答案:D

  • 第15题:

    工作组指挥模式:是指将覆冰线路停电后,将线路两侧调度管辖的()的调度操作权,移交给融冰工作组自行负责并开展融冰作业。

    • A、厂站接地刀闸(临时接地线)
    • B、融冰装置网侧断路器及相关接地刀闸
    • C、站用变
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B

  • 第16题:

    使用冰槽低温疗法时将()。

    • A、后颈部与冰槽接触垫以海绵垫
    • B、两耳用脱脂棉花塞住
    • C、两眼用纱布覆盖
    • D、冰槽加入冰碎块

    正确答案:B

  • 第17题:

    使用铲子铲削工件时,铲子的中心线与铲削面之间的角叫()。

    • A、倾斜角
    • B、楔角
    • C、切面角
    • D、后角

    正确答案:A

  • 第18题:

    冰淇淋及其他冰制食品


    正确答案:21050000

  • 第19题:

    制冰机清洗时要拔掉电源插头,用()将剩存冰块清理出,放入清洁冰桶内。

    • A、勺子
    • B、冰铲
    • C、手
    • D、餐刀

    正确答案:B

  • 第20题:

    一般常用的铲子有()、尖铲、油槽铲。


    正确答案:扁铲

  • 第21题:

    单选题
    使用铲子铲削工件时,铲子的中心线与铲削面之间的角叫()。
    A

    倾斜角

    B

    楔角

    C

    切面角

    D

    后角


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    使用冰槽低温疗法时将()。
    A

    后颈部与冰槽接触垫以海绵垫

    B

    两耳用脱脂棉花塞住

    C

    两眼用纱布覆盖

    D

    冰槽加入冰碎块


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    使用冰槽低温疗法是将()
    A

    后颈部与冰槽接触垫以海绵垫

    B

    两耳用脱脂棉花塞住

    C

    两眼用纱布覆盖

    D

    冰槽加入冰碎块


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    女:我买了一些吃的东西,有冰淇淋,还有饼干、酸奶和苹果。男:除了冰淇淋,别的我都不喜欢。问:男的喜欢什么?
    A

    酸奶

    B

    冰淇淋

    C

    饼干

    D

    以上都不对


    正确答案: B
    解析: 暂无解析