调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：PPT、调研报告或课外学术作品

题目

调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：PPT、调研报告或课外学术作品

相似考题

1.按冷链物流对象的存储运输销售的温度,可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。()此题为判断题(对，错)。

2.冷链物流主要有()和冷藏销售5个方面构成A.冷冻加工B.控温储藏C.冷藏配送D.冷藏运输

3.“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。()

4.目前冷链物流适用的食品范围有()A.初级农产品B.干杂货C.加工食品D.特殊商品，如药品等

参考答案和解析
错误
更多“调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：PPT、调研报告或课外学术作品”相关问题

  • 第1题：

    以下不属于物流服务链中涉及的服务是()

    A、仓储

    B、结算

    C、加工

    D、采购


    参考答案：D

  • 第2题：

    苹果产业后整理包括()。

    A.分级分选

    B.冷藏冷链

    C.精深加工

    D.品牌营销


    答案：ABCD

  • 第3题：

    疫苗在保存、运输和使用的各个环节要持续冷藏,这一冷藏系统称为

    A.计划免疫

    B.冷链机制

    C.扩大免疫规划

    D.冷链系统

    E.冷链体系


    正确答案：D

  • 第4题：

    食品冷链（Cold Chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售，直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售，直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统是（）。

    • A、食品冷链
    • B、绿色物流
    • C、回收物流
    • D、应急物流

    正确答案:A

  • 第6题：

    供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于（）。

    • A、15℃
    • B、10℃
    • C、8℃
    • D、5℃

    正确答案:B

  • 第7题：

    冷链控制的要求是（）

    • A、冷藏商品脱离冷链时间不超过20分钟
    • B、冷藏商品脱离冷链时间不超过30分钟
    • C、冷冻商品脱离冷链时间不超过20分钟
    • D、冷冻商品脱离冷链时间不超过30分钟

    正确答案:A,D

  • 第8题：

    为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络，称为冷链。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    农产品冷链物流体系应包括以下环节（）。

    • A、收集
    • B、存储
    • C、加工
    • D、运输
    • E、销售

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第10题：

    填空题
    食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

    正确答案： 冷冻储藏
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    冷链及冷链管理是免疫规划工作的重要内容（）。
    A

    冷链是保证疫苗质量使受种者得到有效接种的重要措施

    B

    冷链系统管理是保证冷链正常运转的重要手段

    C

    冷链设备就是冰箱和冷藏包

    D

    冷链设备不需要定期保养


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（）
    A

    冷冻储藏

    B

    冷藏运输

    C

    冷冻加工

    D

    冷冻销售


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下属于物流服务链中涉及的服务是()

    A、仓储

    B、结算

    C、加工

    D、采购


    参考答案：ABD

  • 第14题：

    物流活动的主要环节包括运输、仓储、______、______、装卸和搬运、______和信息处理。

    A、流通加工

    B、包装

    C、供应链服务

    D、配送


    参考答案：ABD

  • 第15题：

    食品冷藏链的完整概念应包含( )。

    A.冷藏、运输、销售过程的总和
    B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
    C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
    D.冷库、冷藏列车或汽车，商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    食品冷链的构成部分包括（）。

    • A、冷冻加工
    • B、冷冻贮藏
    • C、冷藏运输及配送
    • D、冷冻销售
    • E、解冻加工

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（）

    • A、冷冻储藏
    • B、冷藏运输
    • C、冷冻加工
    • D、冷冻销售

    正确答案:C

  • 第18题：

    生鲜仓在库存储按温度分类可分为（）

    • A、超冷
    • B、深冷
    • C、冷冻
    • D、恒温
    • E、冷藏
    • F、温控

    正确答案:B,C,E,F

  • 第19题：

    食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。


    正确答案:冷冻储藏

  • 第20题：

    物流是供应链的一部分，（）是实物流动的最主要载体。

    • A、仓储
    • B、运输
    • C、信息
    • D、流通加工

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    农产品冷链物流体系应包括以下环节()。
    A

    收集

    B

    存储

    C

    加工

    D

    运输

    E

    销售


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    针对物流作业程序及时效，提出具体的作业标准，双方依照标准执行的是（　　）。
    A

    仓储调研    

    B

    运作流程调研    

    C

    运输调研    

    D

    物流调研


    正确答案： D
    解析：
    运作流程调研主要针对物流作业程序及时效，提出具体的作业标准，双方依照标准执行

  • 第24题：

    多选题
    冷链设备档案应对（）进行填写并报告。
    A

    冷藏车

    B

    冷链运输车

    C

    冰箱

    D

    冷藏背包E冷库


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

相关内容