菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量
A.全部细菌
B.需氧性嗜中温菌
C.需氧性嗜冷菌
D.氧性嗜热菌
E.厌氧性菌
第1题:
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。
A.农药中毒
B.亚硝酸盐
C.霉菌总数
D.菌落总数
第2题:
反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数,大肠菌群。()
第3题:
我国现行检测检样中,细菌数量的指标是
A.细菌总数
B.菌落总数
C.细菌计数
D.菌落计数
E.真菌计数
第4题:
第5题:
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。
第6题:
评价食品卫生质量的细菌污染指标为()
第7题:
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标有()
第8题:
细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。
第9题:
食品菌落总数
食品细菌菌相
大肠菌群MPN
霉菌污染度
致病菌污染程度
第10题:
只反映需氧性嗜中温菌的数量
代表食品对人体健康的危害程度
是食品清洁状态的标志
可预测食品的耐保藏性
指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
第11题:
反映食品卫生质量的细菌学污染指标
代表食品中细菌污染的数量
作为食品清洁状态的标志
预测食品耐储藏期限
以上都是
第12题:
第13题:
菌落总数是指
A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B、代表食品中细菌污染的数量
C、作为食品清洁状态的标志
D、预测食品耐储藏期限
E、以上都是
第14题:
关于菌落总数的叙述中错误的是
A.只反映需氧性嗜中温菌的数量
B.代表食品对人体健康的危害程度
C.是食品清洁状态的标志
D.可预测食品的耐保藏性
E.指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数
第15题:
第16题:
“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。
第17题:
下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是()
第18题:
关于菌落总数的叙述中错误的是()。
第19题:
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()
第20题:
食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么?
第21题:
细菌菌相
菌落总数
细菌种类
优势菌
大肠菌群
第22题:
食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
菌落总数是食品清洁状态的标志
食品中细菌总数超标表明对人体危害大
食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
第23题:
第24题:
全部细菌
需氧性嗜中温菌
需氧性嗜冷菌
需氧性嗜热菌
厌氧性菌