参考答案和解析
参考答案:C
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  • 第1题:

    山楂炒炭多用的火候是

    A.中火
    B.文火
    C.武火
    D.先武火后文火
    E.先文火后武火


    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    山楂炒黄多用

    A.先武火后文火
    B.中火
    C.文火
    D.武火
    E.先文火后武火

    答案:B
    解析:
    炒山楂:取净山楂,置热锅,中火炒登颜色加深,取出晾凉,筛去碎屑。

  • 第3题:

    A.武火
    B.先武火后文火
    C.文火
    D.先文火后武火
    E.中火

    山楂炒炭多用

    答案:A
    解析:

  • 第4题:

    A.先文火后武火
    B.先武火后文火
    C.武火
    D.文火
    E.中火

    山楂炒炭多用

    答案:C
    解析:

  • 第5题:

    A.中火
    B.文火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    山楂炒炭多用的火力是

    答案:C
    解析:
    山楂炒炭的炮制方法为:取净山楂,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出晾凉,筛去碎屑。故正确答案为C。