在密闭容器中,蒸制的火力是
A.文火
B.中火
C.武火
D.先武火,待“圆汽”后改为文火
E.先文火,待“圆汽”后改为武火
1.炒制王不留行时,所用的火力为A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火
2.煨法通常所用的火力是A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火
3.蒸制药物时,对火力的控制应是A、始终用文火B、始终用武火C、先用文火,待"圆气"后改为武火D、先用武火,待"圆气"后改为文火E、先用武火,至药物透心后改为文火
4.煅法通常所用的火力是A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火
第1题:
用蛤粉或蒲黄粉炒制阿胶时,应用的火力是
D.先文火后武火
E.先武火后文火
第2题:
第3题:
第4题:
第5题: