A.咸鱼 B.发菜 C.生葱 D.苋菜 E.陈醋服用鳖甲患者忌

题目
A.咸鱼
B.发菜
C.生葱
D.苋菜
E.陈醋

服用鳖甲患者忌
相似考题

1.()是四川人餐桌上离不开的小菜。A、泡菜B、酱菜C、腌制咸鱼D、酸菜

2.服用蜂蜜忌()。A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋

3.服用鳖甲患者忌()。A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋

4.患哮喘、过敏性皮炎患者不能吃()。A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋

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  • 第1题：

    咸鱼腌制过程的化学变化P287


    答案：1.蛋白质与脂质的分解;2.脂质的氧化;3.蛋白质的变性;4.肌肉成分的溶出;5.结晶性物质的析出;

  • 第2题：

    从菜肴香味组配角度看,不适宜组配在_起的一组原料是______。

    A.羊肉与鳜鱼

    B.家鸭与野鸭

    C.蟹粉与河蚌

    D.咸鱼与猪肉


    参考答案：C

  • 第3题：

    胃癌的发病,与下列哪项因素无关()

    A.幽门螺杆菌感染

    B.癌前疾病

    C.遗传

    D.吸烟

    E.腌酸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等


    参考答案：D

  • 第4题：

    对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是()。

    A.良质咸鱼

    B.次质咸鱼

    C.劣质咸鱼

    D.无法判断


    正确答案：B

  • 第5题：

    可能含有N-亚硝基合物的食物是

    A．糕点

    B．矿泉水

    C．酱油

    D．咸鱼

    E．牛奶


    正确答案：D

  • 第6题：

    芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于

    A.水产品

    B.乳制品

    C.冷冻食品

    D.肉、鱼和罐头

    E.咸鱼


    参考答案：D

  • 第7题：

    A.咸鱼
    B.发菜
    C.生葱
    D.苋菜
    E.陈醋

    肾炎、水肿患者不能吃

    答案：A
    解析：
    在服药期间，凡属生冷、黏腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激的食物，都应根据病情予以避免。如肾炎患者及水肿患者不能吃咸，否则会使病情加重。故此题应选A。

  • 第8题：

    肾炎、水肿患者不能吃（）

    • A、咸鱼
    • B、发菜
    • C、生葱
    • D、苋菜
    • E、陈醋

    正确答案:A

  • 第9题：

    下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）

    • A、水果
    • B、葡萄干
    • C、咸鱼
    • D、虾

    正确答案:D

  • 第10题：

    可能受到硝基化合物污染的食品是（）。

    • A、馒头
    • B、米饭
    • C、豆腐
    • D、咸鱼

    正确答案:D

  • 第11题：

    咸鱼干，原料为整条的小鲳鱼


    正确答案:03055990

  • 第12题：

    单选题
    咸鱼放在冰箱冷冻室里一晚，冷冻室内有咸鱼味．这表明（　　）．
    A

    分子间存在引力

    B

    分子不停地运动

    C

    分子间存在斥力

    D

    温度越低，分子运动越慢


    正确答案： D
    解析：
    冷冻室内充满的咸鱼味是扩散现象，是由于分子不停地运动造成的．

  • 第13题：

    腌制咸鱼－熟成(名词解释)

    此题为判断题(对，错)。


    答案：由于微生物和鱼体组织酶类的作用，鱼品较长时间的盐渍过程中逐渐失去原来鲜鱼肉的组织状态和风味特点，肉质变软，氨基酸含量增多，形成鱼特有的风味。

  • 第14题：

    下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是______。

    A.腐烂的蔬菜

    B.未腌透的咸菜

    C.腌肉制品

    D.咸鱼


    参考答案：ABC

  • 第15题：

    可能受到硝基化合物污染的食品是( )。

    A.馒头

    B.米饭

    C.豆腐

    D.咸鱼


    答案： D

  • 第16题：

    可能含有N-亚硝基化合物的食物是

    A．糕点

    B．矿泉水

    C．酱油

    D．咸鱼

    E．牛奶


    正确答案：D

  • 第17题：

    弧菌属与黄杆菌属，多见于

    A.水产品

    B.乳制品

    C.冷冻食品

    D.肉、鱼和罐头

    E.咸鱼


    参考答案：A

  • 第18题：

    可能含有N一亚硝基化合物的食物是A.糕点B.矿泉水C.酱油D.咸鱼SXB

    可能含有N一亚硝基化合物的食物是

    A.糕点

    B.矿泉水

    C.酱油

    D.咸鱼

    E.牛奶


    正确答案：D

  • 第19题：

    患哮喘、过敏性皮炎患者不能吃（）

    A咸鱼

    B发菜

    C生葱

    D苋菜

    E陈醋


    B
    略

  • 第20题：

    盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    根据蟑螂的生活习性，它最喜欢吃以下哪种食物（）

    • A、咸鱼
    • B、蜂蜜
    • C、大蒜
    • D、花生米

    正确答案:B

  • 第22题：

    饮酒中可以用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    问答题
    在中国古代，咸鱼称作什么？

    正确答案： 在中国古代，咸鱼称作鲍鱼。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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