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  • 第1题:

    富含单不饱和脂肪酸的油脂是( )

    A.椰子油
    B.橄榄油
    C.可可油
    D.大豆油
    E.紫苏油

    答案:B
    解析:

  • 第2题:

    35、下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是

    A.猪油

    B.豆油

    C.奶油

    D.椰子油

    E.橄榄油

    F.菜籽油

    G.稻米油


    鱼油

  • 第3题:

    仅从化学稳定性来说,以下()更适合用来进行高温煎炸烹调。

    A.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

    B.富含多不饱和脂肪酸的大豆油

    C.富含饱和脂肪酸的椰子油

    D.含长链不饱和脂肪酸的鱼油


    富含饱和脂肪酸的椰子油

  • 第4题:

    富含单不饱和脂肪酸的油脂是( )

    A.椰子油
    B.橄榄油
    C.可可油
    D.芝麻油
    E.紫苏油

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    3、下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

    A.椰子油

    B.橄榄油

    C.玉米油

    D.鱼油


    橄榄油