动物性食品污染造成的危害不包括( )。A.感官性状改变、食用价值降低B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展D.食物中毒E.引起生物性污染的微生物的变异

题目

动物性食品污染造成的危害不包括( )。

A.感官性状改变、食用价值降低

B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行

C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展

D.食物中毒

E.引起生物性污染的微生物的变异


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  • 第1题:

    食品污染造成的危害可以归纳为

    A.影响食品的感官性状

    B.不降低食品的营养成分

    C.造成急性食物中毒

    D.引起机体的慢性危害

    E.对人致畸、致突变和致癌作用


    正确答案:ACDE

  • 第2题:

    变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一,下列对其流行病学特点的描述中,错误的是()

    A.全年均可发生,主要在2~4个月

    B.中毒食品主要是动物性食品

    C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品

    D.污染的生食品可发生感官上的改变

    E.污染熟制品后通常无感官性状的变化


    A

  • 第3题:

    【判断题】有害物质介入食品,造成食品安全性、营养感官性状发生变化,从而改变或降低食品原有的营养价值和卫生质量并对机体产生危害的过程。

    A.Y.是

    B.N.否


    正确

  • 第4题:

    1、变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一,下列对其流行病学特点的描述中,错误的是()

    A.全年均可发生,主要在2~4个月

    B.中毒食品主要是动物性食品

    C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品

    D.污染的生食品可发生感官上的改变

    E.污染熟制品后通常无感官性状的变化


    A

  • 第5题:

    1、当人们食用被_____________污染的动物性食品后可能引发人兽共患传染病或寄生虫病,称为食源性感染。

    A.农药

    B.病原体

    C.毒素

    D.重金属


    病原体