将牛奶加热62℃，30min的目的是A.杀灭牛奶中的所有微生物B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者C.使牛奶不含活菌D.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收E.杀死牛奶中的病原菌

题目

将牛奶加热62℃，30min的目的是

A.杀灭牛奶中的所有微生物

B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者

C.使牛奶不含活菌

D.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收

E.杀死牛奶中的病原菌

相似考题

1.无菌法是指( )A、杀灭病原微生物的方法B、杀灭物体所有微生物的方法C、杀灭活的微生物的方法D、防止微生物进入机体或物体的方法E、防止或抑制微生物生长繁殖的方法

2.消毒的含义是A．清除或杀灭外环境中的病原微生物及其他有害微生物B．清除或杀灭物体上一切活的微生物和芽胞C．防止和抑制微生物生长繁殖D．物体上不含活菌E．防止微生物进入机体或其他物品的操作

3.消毒是指A、杀灭外环境中的所有微生物B、防止或抑制微生物生长繁殖C、防止或抑制细菌生长繁殖D、杀灭和清除外环境中的病原微生物E、防止细菌进入人体或其他物品

4.无菌法是指A.杀灭病原微生物的方法B.杀灭物体所有微生物的方法C.杀灭活的微生物方法D.防止微生物进入机体或物体的方法E.防止或抑制微生物生长繁殖方法

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  • 第1题：

    无菌操作是指

    A．清除或杀灭外环境中的病原微生物及其他有害微生物

    B．清除或杀灭物体上一切活的微生物和芽胞

    C．防止和抑制微生物生长繁殖

    D．物体上不含活菌

    E．防止微生物进入机体或其他物品的操作


    正确答案：E

  • 第2题：

    防腐是指

    A、防止或抑制细菌生长繁殖，以防污染

    B、杀灭和清除外环境中的病原微生物

    C、用物理或化学方法杀灭微生物

    D、防止杂菌污染

    E、用消毒剂杀灭细菌繁殖体、芽胞、真菌和病毒


    正确答案：A

  • 第3题：

    关于灭菌的目的说法正确的是

    A．杀灭所有微生物

    B．防止病原菌生长

    C．防止细菌生长

    D．抑制微生物繁殖

    E．杀灭病原微生物


    正确答案：A

  • 第4题：

    以下叙述正确的是

    A、消毒指防止或抑制细菌生长繁殖以防污染

    B、防腐指杀灭和清除外环境中的病原微生物

    C、抑菌指用物理或化学方法杀灭微生物但不包括芽胞

    D、灭菌指用物理或化学方法杀灭所有微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、真菌、病毒

    E、消毒指杀灭和清除外环境中的所有微生物


    参考答案：D

  • 第5题：

    将牛奶在62℃加热30min的目的是( )

    A．使牛奶不含活菌

    B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收

    C．杀灭牛奶中的微生物

    D．杀死牛奶中的病原菌

    E．抑制微生物在牛奶中生长繁殖


    正确答案：D

  • 第6题：

    将牛奶加热62℃，30min的目的是

    A.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
    B.杀灭牛奶中的所有微生物
    C.杀死牛奶中的病原菌
    D.使牛奶不含活菌
    E.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

    答案：C
    解析：
    选E者较多，是混淆了防腐与热力杀菌的应用，防止或抵制微生物的生长只能靠防腐剂或抗生素来达到。牛奶、酒类的消毒通常采用巴氏消毒法，用较低的温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而仍保持物质中所需的不耐热成分不被破坏。方法有两种：一是加热至61．1～62．8℃，30min，另一是71．7℃，15～30秒。

  • 第7题：

    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

    • A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
    • B、杀灭牛奶中所有微生物
    • C、杀灭牛奶中的病原菌
    • D、使牛奶不含活菌
    • E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

    正确答案:C

  • 第8题：

    将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。

    • A、抑制牛奶中的杂菌
    • B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖
    • C、杀灭牛奶中的病源微生物
    • D、使牛奶中不含活菌

    正确答案:B

  • 第9题：

    将牛奶加热到65℃、30分钟的目的是（）

    • A、使蛋白质变性
    • B、杀灭所有的微生物
    • C、杀灭病原菌
    • D、抑制微生物的生长

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    无菌法是指（）
    A

    杀灭病原微生物的方法

    B

    杀灭物体所有微生物的方法

    C

    杀灭活的微生物的方法

    D

    防止微生物进入机体或物体的方法

    E

    防止或抑制微生物生长繁殖的方法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    将牛奶加热62℃，30min的目的是
    A

    使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收

    B

    杀灭牛奶中的所有微生物

    C

    杀死牛奶中的病原菌

    D

    使牛奶不含活菌

    E

    防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


    正确答案： C
    解析： 选E者较多，是混淆了防腐与热力杀菌的应用，防止或抵制微生物的生长只能靠防腐剂或抗生素来达到。牛奶、酒类的消毒通常采用巴氏消毒法，用较低的温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而仍保持物质中所需的不耐热成分不被破坏。
    方法有两种：一是加热至61．1～62．8℃，30min，另一是71．7℃，15～30秒。

  • 第12题：

    单选题
    将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。
    A

    抑制牛奶中的杂菌

    B

    防止微生物在牛奶中生长和繁殖

    C

    杀灭牛奶中的病源微生物

    D

    使牛奶中不含活菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    灭菌

    A．清除或杀灭外环境中的病原微生物及其他有害微生物

    B．清除或杀灭物体上一切活的微生物和芽胞

    C．防止和抑制微生物生长繁殖

    D．物体上不含活菌

    E．防止微生物进入机体或其他物品的操作


    正确答案：B

    85．B。清除或杀灭外环境中的病原微生物及其他有害微生物是消毒；灭菌是指清除或杀灭所有微生物。

  • 第14题：

    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是

    A．使牛奶中的蛋白变性，易于吸收

    B．杀灭牛奶中所有微生物

    C．杀灭牛奶中的病原菌

    D．使牛奶不含活菌

    E．防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


    正确答案：C
    巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。

  • 第15题：

    低温对食品中微生物的影响是

    A.不产生有害的代谢产物

    B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性

    C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

    D.破坏酶活性，杀灭部分微生物

    E.防止食品自溶和分解


    正确答案：C
    略

  • 第16题：

    消毒指

    A.杀灭所有微生物

    B.杀灭病原微生物

    C.杀灭细菌繁殖体

    D.杀灭细菌芽胞

    E.抑制细菌生长繁殖


    参考答案：B

  • 第17题：

    无菌操作是（ ）

    A.杀灭病原微生物的方法
    B.杀灭物体所有微生物的方法
    C.杀灭活的微生物的方法
    D.防止微生物进入机体或物体的方法
    E.防止或抑制微生物生长繁殖的方法

    答案：D
    解析：

  • 第18题：

    关于微生物杀灭中的消毒，正确的说法是（）

    • A、用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物
    • B、对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死
    • C、防止或抑制微生物生长和繁殖的方法
    • D、没有活的微生物存在才算是达到目的

    正确答案:B

  • 第19题：

    无菌操作是（　）

    • A、杀灭病原微生物的方法
    • B、杀灭物体所有微生物的方法
    • C、杀灭活的微生物的方法
    • D、防止微生物进入机体或物体的方法
    • E、防止或抑制微生物生长繁殖的方法

    正确答案:D

  • 第20题：

    将牛奶加热到65℃、C0分钟的目的是（）

    • A、使蛋白质变性
    • B、杀灭所有的微生物
    • C、杀灭病原菌
    • D、抑制微生物的生长

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
    A

    使牛奶中的蛋白变性，易于吸收

    B

    杀灭牛奶中所有微生物

    C

    杀灭牛奶中的病原菌

    D

    使牛奶不含活菌

    E

    防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


    正确答案： B
    解析： 巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。

  • 第22题：

    单选题
    消毒是指（　　）。
    A

    杀灭外环境中的所有微生物

    B

    防止或抑制微生物生长繁殖

    C

    防止或抑制细菌生长繁殖

    D

    杀灭和清除外环境中的病原微生物

    E

    防止细菌进入人体或其他物品


    正确答案： D
    解析：
    消毒是指杀灭病原微生物的方法。用以消毒的药物称为消毒剂。一般消毒剂在常用浓度下，只对细菌繁殖体有效。对于芽胞则需要提高消毒剂的浓度和延长作用的时间。

  • 第23题：

    单选题
    将牛奶加热62℃30min的目的是（　　）。
    A

    是牛奶中的蛋白质变性，易于吸收

    B

    杀灭牛奶中所有的微生物

    C

    杀死牛奶中的病原菌

    D

    使牛奶不含活菌

    E

    抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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