5、要求发酵设备现代化程度高，体系内营养物浓度保持恒定，这种发酵方式是A．连续发酵B．分批发酵C．补料分批发酵D．半连续发酵

题目

5、要求发酵设备现代化程度高，体系内营养物浓度保持恒定，这种发酵方式是

A．连续发酵

B．分批发酵

C．补料分批发酵

D．半连续发酵

相似考题

1.生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、连续发酵B、半连续发酵C、补料分批发酵D、分批发酵

2.在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

3.茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

4.要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A、连续发酵B、分批发酵C、补料分批发酵D、半连续发酵

参考答案和解析
连续发酵
更多“5、要求发酵设备现代化程度高，体系内营养物浓度保持恒定，这种发酵方式是”相关问题

  • 第1题：

    连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。

    • A、溢出
    • B、增加
    • C、降低
    • D、维持恒定

    正确答案:D

  • 第2题：

    酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    根据发酵程度分，红茶是属于（）。

    • A、全发酵
    • B、不发酵
    • C、半发酵
    • D、后发酵

    正确答案:A

  • 第4题：

    将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。

    • A、提高
    • B、降低
    • C、相等
    • D、以上都不正确

    正确答案:D

  • 第5题：

    要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。

    • A、连续发酵
    • B、分批发
    • C、补料分批发酵
    • D、半连续发酵

    正确答案:A

  • 第6题：

    高基质浓度对发酵有何影响？


    正确答案: ⑴由于代谢产物或基质过浓而导致抑制作用，出现生长下降的趋势。
    ⑵基质浓度高，传质状况差，用于非生产的能量增加，对生产不利。
    ⑶引起碳分解代谢物阻遏现象，并阻遏产物的形成。

  • 第7题：

    判断题
    糖浓度对赖氨酸发酵有影响。在一定范围内，赖氨酸生成量随糖浓度增加而增加，因此，以维持高糖浓度发酵对菌体生长和赖氨酸生成都有利。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    黄酒醅发酵的主要特点是（）.
    A

    敞口式发酵

    B

    密闭式发酵

    C

    典型的边糖化边发酵

    D

    酒醅的高浓度发酵

    E

    低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）
    A

    菌种的生长特性

    B

    营养物浓度

    C

    最低接种量

    D

    发酵规模

    E

    孢子发芽及菌体生长繁殖速度


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    糖浓度对赖氨酸发酵的影响不大，可以采用高糖发酵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

    正确答案： 双轮底酒
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。

    • A、营养物浓度
    • B、产物浓度
    • C、pH值
    • D、微生物细胞的浓度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。

    • A、发酵机发酵
    • B、发酵车发酵
    • C、普通发酵
    • D、温室发酵

    正确答案:A

  • 第15题：

    高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。


    正确答案:大

  • 第16题：

    固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）

    • A、低
    • B、高
    • C、相同
    • D、都可以

    正确答案:A

  • 第17题：

    在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

    • A、菌种的生长特性
    • B、营养物浓度
    • C、最低接种量
    • D、发酵规模
    • E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

    正确答案:A,D,E

  • 第18题：

    发酵过程中，微生物所处的环境条件维持恒定不变状态的发酵方式是（）

    • A、分批发酵
    • B、补料分批发酵
    • C、连续发酵
    • D、半连续发酵

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。
    A

    连续发酵

    B

    分批发

    C

    补料分批发酵

    D

    半连续发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）
    A

    低

    B

    高

    C

    相同

    D

    都可以


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。
    A

    营养物浓度

    B

    产物浓度

    C

    pH值

    D

    微生物细胞的浓度


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。
    A

    溢出

    B

    增加

    C

    降低

    D

    维持恒定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）
    A

    酵母发酵麦芽三糖能力差

    B

    发酵液温度控制不当

    C

    麦汁α－氮偏低

    D

    麦汁浓度高主发酵前期


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。
    A

    多罐式连续发酵

    B

    塔式连续发酵

    C

    固定化酵母连续发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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