采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是A、0～85℃B、120～130℃C、＞150℃D、90～95℃E、95～105℃
题目
采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是
A、0～85℃
B、120～130℃
C、＞150℃
D、90～95℃
E、95～105℃
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第1题：
直接干燥法是在将粉状食品样品在什么温度下干燥至恒重
A、80℃
B、90℃
C、105℃
D、110℃
E、95～105℃
参考答案：E
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第2题：
用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是
A．增大蒸发面积
B．防止局部过热
C．防止也题沸腾而损失
D．防止食品中挥发性物质挥发
E．防止经加热后食品成分与水分起反应
增大蒸发面积;防止局部过热;防止也题沸腾而损失;防止食品中挥发性物质挥发;防止经加热后食品成分与水分起反应 -
第3题：
常压干燥法测定食品中水分含量时，干燥时间如何确定？
A．干燥至恒重
B．120-130℃干燥30分钟
C．规定干燥一定时间
D．95-105℃干燥1小时
干燥至恒重 -
第4题：
常压干燥法测定食品中水分含量时，干燥时间如何确定？
A．120-130℃干燥30分钟
B．规定干燥一定时间
C．干燥至恒重
D．95-105℃干燥1小时
干燥至恒重 -
第5题：
对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时，为使水分挥发彻底可将干燥温度提高至110℃。
错误