A.生物学价值×消化率 B.摄入氮-粪氮/摄入氮×100% C.储留氮/吸收氮×100 D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100% E.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%食物蛋白质的表观消化率

题目
A.生物学价值×消化率
B.摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
C.储留氮/吸收氮×100
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%

食物蛋白质的表观消化率

相似考题
更多“A.生物学价值×消化率 ”相关问题
  • 第1题:

    蛋白质生物学价值的高低主要取决于

    A.真消化率

    B.表观消化率

    C.含量

    D.所含氨基酸的数量

    E.所含必需氨基酸的含量和比值


    正确答案:E

  • 第2题:

    蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的

    A.净利用率
    B.表观消化率
    C.真实消化率
    D.蛋白质含量
    E.生物利用率

    答案:E
    解析:

  • 第3题:

    蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

    A.所含必需氨基酸的含量和比值
    B.所含氨基酸的数量
    C.表观消化率
    D.净利用率
    E.真消化率

    答案:A
    解析:
    由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同,它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸,并且含量充足,则此种蛋白质的营养价值高;有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸,或含量不足,则其营养价值较低。故本题选A。

  • 第4题:

    蛋白质的生物学价值表示蛋白质的()。

    • A、表现消化率
    • B、真实消化率
    • C、生物利用率
    • D、净利用率

    正确答案:C

  • 第5题:

    储留氮/吸取氮*100%表示()

    • A、蛋白质的表现消化率
    • B、蛋白质的生物学价值
    • C、蛋白质的真消化率
    • D、蛋白质的消化率
    • E、蛋白质的净利用率

    正确答案:B

  • 第6题:

    ()是评价食物蛋白质营养价值的基础。

    • A、蛋白质消化率
    • B、蛋白质含量
    • C、生物学价值
    • D、化学评分

    正确答案:B

  • 第7题:

    单选题
    蛋白质生物学价值的高低主要取决于
    A

    所含氨基酸的数量

    B

    表观消化率

    C

    含量

    D

    真消化率

    E

    所含必需氨基酸的含量和比值


    正确答案: D
    解析:

  • 第8题:

    单选题
    蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的(  )。
    A

    蛋白质含量

    B

    表观消化率

    C

    真实消化率

    D

    净利用率

    E

    生物利用率


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。
    A

    蛋白质的含量和消化率

    B

    蛋白质的消化率和生物学价值

    C

    蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

    D

    蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

    E

    氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    蛋白质的生物学价值表示蛋白质的()。
    A

    表现消化率

    B

    真实消化率

    C

    生物利用率

    D

    净利用率


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    评价食物蛋白质的质量高低,主要看(  )。

    A.蛋白质的消化率和生物学价值
    B.蛋白质的含量和消化率
    C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
    D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
    E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

    答案:D
    解析:

  • 第12题:

    A.摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
    B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%
    C.生物学价值×消化率
    D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
    E.储留氮/吸收氮×100

    蛋白质的生物学价值

    答案:E
    解析:

  • 第13题:

    评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。

    • A、蛋白质的含量和消化率
    • B、蛋白质的消化率和生物学价值
    • C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
    • D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
    • E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

    正确答案:D

  • 第14题:

    蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )

    • A、PER
    • B、NPU
    • C、NPR
    • D、BV
    • E、NBI

    正确答案:B

  • 第15题:

    评价蛋白质营养价值的指标有()、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。


    正确答案:蛋白质含量

  • 第16题:

    多选题
    关于蛋白质营养价值评价,正确的是( )
    A

    生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值

    B

    蛋白质表观消化率小于真消化率,所以用前者更安全

    C

    谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸,豆类为赖氨酸,两者混合使用可提高食物的生物学价值

    D

    食物中蛋白的含量以肉类最高,大豆其次

    E

    一般而言,动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析

  • 第17题:

    填空题
    评价蛋白质营养价值的指标有()、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。

    正确答案: 蛋白质含量
    解析: 暂无解析

  • 第18题:

    单选题
    蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )
    A

    PER

    B

    NPU

    C

    NPR

    D

    BV

    E

    NBI


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    配伍题
    蛋白质的生物学价值()|食物蛋白质的真消化率()|食物蛋白质的表观消化率()
    A

    摄入氮-粪氮/摄入氮×100%

    B

    摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%

    C

    生物学价值×消化率

    D

    吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%

    E

    储留氮/吸收氮×100%


    正确答案: E,B,A
    解析: 蛋白质的生物学价值:储留氮/吸收氮×100%。食物蛋白质的真消化率:摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%。食物蛋白质的表观消化率:摄入氮-粪氮/摄入氮×100%。