阿托品在碱性水溶液中易被水解，这是因为其化学结构中含有A、酰胺键B、内酯键C、酰亚胺键D、酯键E、内酰胺键

考查阿托品的化学稳定性。由于阿托品结构中含有酯键结构，具有水解性，故选D答案。

含有酯键的药物在水溶液中或吸收水分后，易发生水解反应，在H+、OH-或广义酸碱的催化下，反应还可加速。普鲁卡因的水解可作为这类药物的代表。属于这类水解的药物还有丁卡因、可卡因、溴丙胺太林、阿托品、后马托品等酯类水解，发生水解反应往往使溶液的pH下降，有些酯类药物灭菌后pH下降，即提示有水解可能。内酯在碱性条件下易水解开环。毛果芸香碱、华法林钠均有内酯结构，可以产生水解，故本题答案选B。

由于阿托品结构中含有酯键结构，具有水解性。

阿托品结构中的酯键在碱性时易水解，生成莨菪醇和消旋莨菪酸，在弱酸性、近中性条件下较稳定，pH＝3.5～4.0时最稳定。