整株晾制的白肋烟，完熟叶产于（）AXBCCBDCX

第1题：

第2题：

白肋烟晾制初期，若干燥过快，则易成为（）

A褐色烟

B棕色烟

C深黄烟

D青烟

D
略

第3题：

白肋烟与烤烟成熟度要求不同（）。

A白肋烟成熟的烟叶细胞孔度大

B白肋烟末熟的烟叶细胞孔度大

C白肋烟成熟姻叶没有孔度。平滑烟叶孔度小

D自助烟以完熟质量最好

A
略

第4题：

白肋烟完熟叶可产生于任何部位。

A对

B错

错
略

第5题：

简述白肋烟晾制期间蛋白质的变化。
白肋烟晾制期问蛋白质的变化：烟叶中蛋白质的降低从第一天到第五天间降低速度快。然后维持在一定水平上，低温度下调制烟叶蛋白质减少最显著。当变黄达到高峰时，蛋白质降低停止。蛋白质减少是在烟叶采摘后很快就开始的．因而可以认为凋萎时，叶绿体蛋白质从叶绿素中析出。由朊酶在细胞质中予以分解。
略

第6题：

白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和（）而未发酵的白肋烟。

正确答案:复烤

第7题：

白肋烟整株、半整株晾挂要求茎杆间距为（）cm

正确答案:20

第8题：

白肋烟晾制后，当晾棚内的相对湿度为（）左右时即可下架剥叶

• A、50%
• B、60%
• C、70%
• D、80%

正确答案:C

第9题：

白肋烟的成熟烟叶产于上部叶。

正确答案:错误

第10题：

白肋烟晾制后期适当提高温度，加强通风，降低晾房或晾棚（）。

正确答案:相对湿度

第11题：

简述白肋烟晾制期间生物碱含量的变化。

正确答案: 调制时生物碱含量的变化较明显。在调制的最初六天，生物碱有所增长，其原因是由于呼吸作用导致干物质损失而使其相对含量增加所致。从第六天一直到调制终了，生物碱稍有减少。减少的部分原因归干烟碱的氧化作用和生物降解。同样．在调制的第一周生物碱的比率发生变化。

第12题：

第13题：

白肋烟在晾制，当烟叶主筋比较软时，晾制即可结束。

A对

B错

错
略

第14题：

白肋烟晾制时间过长，烟叶成褐色，晾制时间过短，颜色呈（）。
淡黄
略

第15题：

白肋烟的整株砍收时从地面（）cm处将烟株割下。
6.5-10
略

第16题：

按烟叶的调制方式的不同，烟叶可分为（）。

A烤烟、晾烟、白肋烟

B烤烟、晾烟、晒烟

C晒烟、白肋烟

D香料烟、黄花烟、白肋烟

B
略

第17题：

白肋烟完熟叶可产生于任何部位。

正确答案:错误

第18题：

整株晾制的白肋烟，完熟叶产于（）

• A、X
• B、C
• C、B
• D、CX

正确答案:A

第19题：

白肋烟晾制过程中的最适温度是24℃~27℃。

正确答案:正确

第20题：

白肋烟成熟度与质量关系密切．表现为（）

• A、成熟的烟叶．色泽饱满．香气量足．香气浓．吃味醇和
• B、完熟的烟叶．色泽饱满．香气量足．香气浓吃味醇和
• C、完熟的烟叶质量好干成熟
• D、整株晾制的白肋烟上部烟成熟度最好

正确答案:A

第21题：

白肋烟在晾制，当烟叶主筋比较软时，晾制即可结束。

正确答案:错误

第22题：

白肋烟完熟叶产于（）

• A、上部
• B、下部
• C、顶部
• D、中部

正确答案:B

第23题：

白肋烟调制，采用（）方法进行。

• A、晒制；
• B、晾制；
• C、烘烤；
• D、半晒半晾；
• E、熏制。

正确答案:B