更多“烘烤变黄期,保持叶组织生命活动状态,促进()活动,使烟叶失水凋萎变黄。”相关问题
  • 第1题:

    烟叶变黄期,过低湿度容易使烟叶变黄程度(),出现不同程序烤青烟。
    不充分

  • 第2题:

    烘烤含水量小的烟叶时,应注意变黄期要保湿变黄。

    A

    B



  • 第3题:

    烘烤水分大的烟叶,起点温度要相对(),变黄期变黄程度宜低。
    提高

  • 第4题:

    蒸片烟叶多发生在烘烤的()。

    A变黄后期和定色期

    B变黄初期

    C干筋期

    D定色期


    A

  • 第5题:

    烟叶烘烤时,变黄期的烘烤温度是55-60℃。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态


    正确答案: 烟叶开始发生变黄要少量失水(表现出汗);
    35—38℃(34-36 ℃)烟叶大量变黄,叶片发软(失水20%左右);
    40—42℃(36-37 ℃)叶片完成变黄,充分凋萎,主脉发软(失水30—40%);
    46—48℃(37-38℃)烟筋变黄,勾尖卷边至小卷筒(失水50%左右);
    54—55℃(37-40℃)烟叶大卷筒,叶背面灰白色消失(失水70—80%)。

  • 第7题:

    烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为()三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。

    • A、凋萎、定色、干筋
    • B、凋萎、变黄、干筋
    • C、变黄、定色、干筋
    • D、变黄、定色、干燥

    正确答案:C

  • 第8题:

    烘烤变黄期,保持叶组织生命活动状态,促进()活动,使烟叶失水凋萎变黄。


    正确答案:

  • 第9题:

    烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、()”,控制烧火,确保烟叶变黄变软。


    正确答案:调整湿度

  • 第10题:

    含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段,干湿差宜大,目的是促进烟叶()。

    • A、变黄
    • B、干筋
    • C、保湿变黄
    • D、失水变软

    正确答案:D

  • 第11题:

    鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。


    正确答案:正确

  • 第12题:

    ()阶段基本任务:一是促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础。二是促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础。


    正确答案:变黄

  • 第13题:

    鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

    A

    B



  • 第14题:

    嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。

    A变黄温度宜低不宜高.防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

    B变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

    C变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水过量形成烤青烟

    D变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰


    D

  • 第15题:

    营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤中变黄特性表现为()。

    A通身变黄

    B点片变黄

    C叶把先黄

    D叶尖、叶缘先黄


    D

  • 第16题:

    烟叶大部分变黄仍不凋萎塌架,呈膨胀状态,这种异常现象叫()。
    硬变黄

  • 第17题:

    “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是()。

    • A、促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础
    • B、确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青
    • C、促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础
    • D、促进香气物质形成,提高烟叶内在质量

    正确答案:A,C

  • 第18题:

    烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    营养发育水平较低的烟叶,在烘烤中变黄特征表现为()。

    • A、通身变黄
    • B、点片变黄
    • C、叶把先黄
    • D、叶尖、叶缘先黄

    正确答案:A

  • 第20题:

    香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度.确保()以降低烟叶的含青度。

    • A、烟叶失水速度与变黄进度相协调
    • B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒
    • C、烟叶晒干后不存在任阿青色
    • D、凋萎变黄时间6~8天

    正确答案:A

  • 第21题:

    营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为()。

    • A、通身变黄
    • B、点片变黄
    • C、叶基先黄
    • D、叶尖、叶缘先黄

    正确答案:D

  • 第22题:

    烘烤下部烟叶,起点温度要相对(),变黄期和变黄程度宜低。


    正确答案:提高

  • 第23题:

    在烘烤营养水平高的烟叶时,起点温度要相对(),在主要变黄期变黄程度要高。


    正确答案:降低

  • 第24题:

    问答题
    简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态

    正确答案: 烟叶开始发生变黄要少量失水(表现出汗);
    35—38℃(34-36 ℃)烟叶大量变黄,叶片发软(失水20%左右);
    40—42℃(36-37 ℃)叶片完成变黄,充分凋萎,主脉发软(失水30—40%);
    46—48℃(37-38℃)烟筋变黄,勾尖卷边至小卷筒(失水50%左右);
    54—55℃(37-40℃)烟叶大卷筒,叶背面灰白色消失(失水70—80%)。
    解析: 暂无解析