我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色 B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球 C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系 D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

题目
我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:

A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色
B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球
C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系
D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

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参考答案和解析
答案:D
解析:
徽菜,即徽州菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”,是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。
更多“我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:”相关问题
  • 第1题:

    下列不属于八大菜系的是()

    • A、鲁菜系
    • B、川菜系
    • C、赣菜系
    • D、湘菜系

    正确答案:C

  • 第2题:

    中国的菜系分法,有“四大菜系”和“八大菜系”等,请说出“四大菜系”是哪些?


    正确答案: 鲁(山东菜系)、川(四川)、淮扬(江苏)、粤(广东)。

  • 第3题:

    下列不属于八大菜系的是_

    • A、山东菜系
    • B、四川菜系
    • C、赣菜系
    • D、湘菜系

    正确答案:C

  • 第4题:

    “德州扒鸡”属于传统八大菜系中的哪个菜系?


    正确答案:“德州扒鸡”属于传统八大菜系中的鲁菜。

  • 第5题:

    比较而言,八大菜系比四大菜系多出了()、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。


    正确答案:闽菜

  • 第6题:

    公认的八大菜系,是哪些?


    正确答案: 八大菜系,即:川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。

  • 第7题:

    中国八大菜系是什么?每种菜系各举出两个代表名菜。


    正确答案:(1)山东菜系(鲁菜)。代表名菜:糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参等。
    (2)四川菜系(川菜)。代表名菜:宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
    (3)江苏菜系(淮扬菜)。代表名菜:淮扬狮子头、松鼠鳜鱼、荷包鲫鱼等。
    (4)广东菜系(粤菜)。代表名菜:三蛇龙虎会、明炉乳猪、梅菜扣肉、蛇羹等。
    (5)浙江菜系(浙菜)。代表名菜:西湖醋鱼、清炖甲鱼、东坡肉等。
    (6)福建菜系(闽菜)。代表名菜:佛跳墙、燕子归巢、鸡汤汆海蚌等。
    (7)安徽菜系(徽菜)。代表名菜:清炖马蹄鳖、火腿炖甲鱼、红烧果子狸等。
    (8)湖南菜系(湘菜)。代表名菜:麻辣仔鸡、肥鱼肚、冰糖湘莲等。

  • 第8题:

    单选题
    在下列菜系中,不属于“八大菜系”的是()。
    A

    徽菜

    B

    川菜

    C

    沪菜

    D

    湘菜


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    下列菜系中属于八大菜系的有(    )。
    A

    闽菜

    B

    徽菜

    C

    湘菜

    D

    沪菜

    E

    秦菜


    正确答案: A,B,C
    解析:

  • 第10题:

    问答题
    中国的菜系分法,有“四大菜系”和“八大菜系”等,请说出“四大菜系”是哪些?

    正确答案: 鲁(山东菜系)、川(四川)、淮扬(江苏)、粤(广东)。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列不属于八大菜系的是_
    A

    山东菜系

    B

    四川菜系

    C

    赣菜系

    D

    湘菜系


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    重庆属于川菜系分支,川菜是中国八大菜系之一,素来有什么样的声誉?

    正确答案: “一菜一格,白菜百味”
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列菜系中位居“八大菜系”之列的是()

    • A、鲁菜
    • B、闽菜
    • C、湘菜
    • D、徽菜

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题:

    我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分,清说出下列哪一种不属于八大菜系之列?()

    • A、四川菜系
    • B、广东菜系
    • C、安徽菜系
    • D、东北菜系

    正确答案:D

  • 第15题:

    重庆属于川菜系分支,川菜是中国八大菜系之一,素来有什么样的声誉?


    正确答案: “一菜一格,白菜百味”

  • 第16题:

    中国是个大国,又是一个小国,所谓小国是指中国在国际事务中所起的作用是有限的。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的菜肴?


    正确答案: 山东菜系、江苏菜系、浙江菜系、广东菜系、福建菜系、四川菜系、湖南菜系、安徽菜系、分别简称“鲁菜”、“苏菜”、“浙菜”、“粤菜”、“闽菜”、“川菜”、“湘菜”、“徽菜”。

  • 第18题:

    中国的“八大菜系”是怎样划分的?


    正确答案: 传统的“八在菜系”是:四川菜系,山东菜系,广东菜系,淮扬菜系,浙江菜系,福建菜系,安徽菜系,湖南菜系。

  • 第19题:

    单选题
    我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分,清说出下列哪一种不属于八大菜系之列?()
    A

    四川菜系

    B

    广东菜系

    C

    安徽菜系

    D

    东北菜系


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    八大菜系中以麻辣著称的是()。
    A

    山东菜系

    B

    广东菜系

    C

    四川菜系

    D

    浙江菜系


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    比较而言,八大菜系比四大菜系多出了____、____、____和____四个菜系。

    正确答案: 闽,浙,徽,湘
    解析:
    四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮菜,八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、皖菜、湘菜。

  • 第22题:

    多选题
    下列关于八大菜系与其代表菜的描述正确的是(  )。
    A

    江苏菜——三蛇龙虎会

    B

    福建菜——佛跳墙

    C

    四川菜——东坡肉

    D

    山东菜——葱爆海参


    正确答案: A,B
    解析:
    苏菜的代表菜有天下第一菜、三套鸭、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼、金陵盐水鸭、淮扬狮子头等;闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等;川菜的代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、樟茶鸭子等;鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、九转大肠、蟹黄鱼翅等。A项,三蛇龙虎会是广东菜;C项,东坡肉是浙菜。

  • 第23题:

    填空题
    比较而言,八大菜系比四大菜系多出了()、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。

    正确答案: 闽菜
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    我国的八大菜系有哪些?

    正确答案: 鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜
    解析: 暂无解析