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  • 第1题:

    食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的( )。

    A、食品添加剂

    B、食品甜味剂

    C、食品防腐剂

    D、食品保鲜剂


    答案:A

  • 第2题:

    食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂分为以下哪两大类

    A.天然食物添加剂

    B.A+D

    C.化合物添加剂

    D.人工合成添加剂

    E.食品防腐剂


    正确答案:B
    食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为21类。

  • 第3题:

    3、下列添加剂中不属于天然防腐剂的为()

    A.乳酸链球菌素

    B.纳他霉素

    C.丙酸

    D.聚赖氨酸


    B

  • 第4题:

    属于食品添加剂( )。

    A.防腐剂

    B.漂白剂

    C.甜味剂

    D.香料(香精)


    正确答案:ABCD

  • 第5题:

    按照我国的食品添加剂编码系统,防腐剂的分类号是___。


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