下列主食中生糖指数最低的是( )A.全麦面包B.苏打饼干C.馒头D.大米饭

题目

下列主食中生糖指数最低的是( )

A.全麦面包

B.苏打饼干

C.馒头

D.大米饭

相似考题

1.下列食物中膳食纤维含量最少的是()A.杏干B.全麦面包C.青椒D.韭菜

2.哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用A.大米、精粉面条B.土豆(马铃薯)、芋头C.黄豆、莲子、绿豆D.馒头、咸饼干、咸面包E.燕麦片、养麦、美国大杏仁

3.“whole wheat bread”的意思是()A、全麦面包B、白面包C、整个面包D、制作面包

4.软麦通常指强度较弱的薄力小麦，适用于磨制()面粉。A.面条B.全麦C.面包D.饼干

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  • 第1题：

    食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（　　）。

    A.果糖
    B.葡萄糖
    C.淀粉
    D.白面包
    E.全麦面包

    答案：B,D
    解析：
    通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第2题：

    制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（　　）。

    A．把淀粉分解成葡萄糖
    B．把葡萄糖转化为乳酸
    C．把葡萄糖转化成为麦芽糖
    D．把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳

    答案：D
    解析：
    做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以通过呼吸作用分解面粉中的葡萄糖，无氧条件下产物为酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔。故选D。

  • 第3题：

    以下属于高血糖指数食物的是

    A．烤土豆

    B．全麦面包

    C．青菜

    D．香蕉


    C

  • 第4题：

    在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（　　）。

    A.白面包
    B.果糖
    C.淀粉
    D.葡萄糖
    E.全麦面包

    答案：A,D
    解析：
    通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第5题：

    11、以下属于高血糖指数的食物是

    A．烤土豆

    B．全麦面包

    C．青菜

    D．香蕉


    C

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