根据我国法律规定，如果当事人未选择保险合同所适用的法律，人民法院按照最密切联系原则，确定保险合同适用的法律是：A．保险人住所地B．保险事故发生地法C．保险人营业场所所在地法D．保险合同签订地法

选项A正确。根据《法律适用法》第41条的规定，合同适用双方当事人选择的法律。甲公司和乙公司当然可以选择。选项B错误。根据《法律适用法》第41条的规定，当事人没有选择时，适用特征性履行方经常居所地法或其他与合同有最密切联系的法律。所谓的特征性履行方在这里指合同的卖方，即美国乙公司。但法律规定中是“或者”，答案中只说应该适用美国法显然不正确。特征性履行方的具体内容参见本题［考点深挖］。选项C错误。如B项所述，最密切联系地法和特征性履行方经常居所地法是一种“或者”的关系，这种关系的另一种表达是“可以”。选项D正确。如B项解析所述，最密切联系地法和作为特征性履行方经常居所地的美国法之间是一种“或者”的关系。D项的表述中体现出了或者，符合法律的规定。

【考点】涉外民事关系定性的法律适用。详解：我国《涉外民事关系法律适用法》第8条规定：“涉外民事关系的定性，适用法院地法。”故选项D正确。