更多“水套加热炉是以水为传热介质的。() 此题为判断题(对,错)。”相关问题
  • 第1题:

    水作为传热介质,它不利于烹饪原料非霉促褐变的呈色反应。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第2题:

    水传热比较均匀。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第3题:

    水套加热炉是利用热对流原理进行加热的。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第4题:

    油基钻井液是以水为分散介质、沥青为分散相的钻井液。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第5题:

    由于油的导热系数比水大,因而静止态的油比水传热快。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第6题:

    水套加热炉在启用时可以不进行烘炉即可带负荷投入生产保温。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第7题:

    余热锅炉,煤气发生炉水夹套是以水为介质受高温加热的压力容器,与锅炉不同,并不要求一定要进行水处理和对水质进行化验,有条件的使用单位可以使用锅炉的水处理设备进行水质处理。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第8题:

    传热的方法有以油为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以酒为传热媒介。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第9题:

    加热炉炉内,火焰对物料的传热,包括辐射传热和对流传热。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第10题:

    水套加热炉是由简体、烟火管、气盘管和其他附件组成。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第11题:

    炖是以水和汽为传热介质的烹调技法。


    正确答案:错误

  • 第12题:

    成品加热过程中的液体传热介质主要是以()、油为传热介质。

    • A、粉为传热介质
    • B、蛋为传热介质
    • C、水为传热介质
    • D、糖为传热介质

    正确答案:C

  • 第13题:

    水乳型丙烯酸酯防水涂料,是以水为分散介质,无毒、不燃、无环境污染。 ( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第14题:

    水套加热炉的气盘管可以在常压下工作。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第15题:

    水套加热炉不属于压力容器。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第16题:

    燃料油带水易造成加热炉灭火。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第17题:

    水套加热炉热效率低的原因可能是烟火管内壁粘附的硫化物炭黑多,烟气排不出。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第18题:

    水套加热炉是以天然气为传热介质。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第19题:

    羔烧主要以浓糖浆为传热介质。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第20题:

    水溶性香精使用于以水为介质的食品。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第21题:

    水套炉是以水作传热介质的间接加热设备。()

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第22题:

    中国白酒是以 2%微量成分为分散到 98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第23题:

    水发是以水为(),直接将干料复水的工艺。

    • A、依据
    • B、传热
    • C、介质
    • D、条件

    正确答案:C