菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度( )A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变率E、食物营养

题目

菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度( )

A、食品耐贮藏期限

B、食品保洁程度

C、食品价格

D、食品变率

E、食物营养

相似考题

1.食品中菌落总数是食品的什么标志A.酸败程度B.腐败程度C.食品质量D.清洁状态E.生物性污染程度

2.菌落总数的食品卫生学意义()。A.食品清洁状态标志B.食品曾受温血动物粪便污染C.预测致病菌污染可能性D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程度

3.菌落总数可以预测()和评定食品****变质的程度。A.食品耐贮藏期限B.食品保洁程度C.食品价格D.食品变质率

4.细菌总数的食品卫生学意义是：A.表明食品有致病性B.作为食品清洁状态的指标和预测致病性C.表示食品变质腐败程度D.作为食品受到肠道致病菌污染的指示E.预测食品的质量

参考答案和解析
参考答案：A
更多“菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度( )A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格 ”相关问题

  • 第1题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于

    A、食品菌落总数

    B、食品细菌菌相

    C、大肠菌群MPN

    D、霉菌污染度

    E、致病性菌污染程度


    参考答案：B

  • 第2题：

    菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。

    A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
    B.食品被粪便污染的指标
    C.肠道致病菌污染的指标
    D.食品腐败变质的指标

    答案：A
    解析：
    食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。

  • 第3题：

    食品中菌落总数是食品的什么标志

    A.清洁状态
    B.腐败程度
    C.食品质量
    D.生物性污染程度
    E.酸败程度

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。

    A.食品耐贮藏期限

    B.食品保洁程度

    C.食品价格

    D.食品变质率


    正确答案：A
    A【解析】菌落总数是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

  • 第5题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于

    A.食品菌落总数
    B.致病性菌污染程度
    C.大肠菌群MPN
    D.食品细菌菌相
    E.霉菌污染度

    答案：D
    解析：

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