施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( )。A、冷藏柜 B、工作服 C、炊具 D、餐具 E、公用饮水器具
题目
施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( )。
A、冷藏柜
B、工作服
C、炊具
D、餐具
E、公用饮水器具
B、工作服
C、炊具
D、餐具
E、公用饮水器具
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第1题：
关于施工文明施工的说法，错误的是( )。A.现场宿舍必须设置开启式窗户
B.现场食堂必须办理卫生许可证
C.施工现场必须实行封闭管理
D.施工现场办公区与生活区必须分开设置答案：D解析： -
第2题：
关于施工文明施工的说法，错误的是（ ）。A、现场宿舍必须设置开启式窗户
B、现场食堂必须办理卫生许可证
C、施工现场必须实行封闭管理
D、施工现场办公区与生活区必须分开设置答案：D解析：教材P176
【知识点】建筑施工组织设计管理的有关规定。临时设施应方便生产和生活，办公区、生活区和生产区宜分离设置，而非是必须。 -
第3题：
施工现场必须清洗消毒的有( ?)。A . 公用饮水器具
B . 公用淋浴间
C . 食堂炊具
D . 食堂餐具
E . 公共餐厅答案：A,C,D解析：第四版教材P268 （二）现场食堂的管理 （3）食堂炊具、餐具和公用饮水器必须清洗消毒。 -
第4题：
食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。
正确答案:正确 -
第5题：
施工现场在食堂、医疗方面的管理要求有哪些？
正确答案: （1）施工现场食堂的安全管理施工现场食堂应有加关市发放的卫生许可证，各类器具规范清洁。炊事人员应持有效健康证明。食品加工应符合卫生标准，腐烂和过期食物不能食用。膳食搭配应科学合理；
（2）施工现场应设立医务室医务室应配备保健药箱、常用药品及急救物品；
（3）生活区应定期检查卫生，厕所和排水沟要定期消毒，灭蚊灭蝇；
（4）施工人员发生传染病、食物中害、急性职业中毒时，应及时向当地的卫生防疫部门和建设主管部门报告，并按照卫生防疫部门的有关现定进行处置。 -
第6题：
机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往（）清洗消毒。
- A、航空公司食堂
- B、航空配餐生产企业
- C、签订餐具清洗协议的机场餐饮店面
- D、机场公司食堂
正确答案:B -
第7题：
食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。
- A、每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境
- B、每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒
- C、后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除
- D、定期投放药品，防治四害
正确答案:B,C,D -
第8题：
《医院感染管理规范》中规定口腔科器械消毒灭菌程序是（）
- A、“去污染——清洗”
- B、“清洗——消毒灭菌”
- C、“去污染——清洗——消毒灭菌”
- D、“消毒——清洗——消毒灭菌”
正确答案:C -
第9题：
判断题施工现场生活区内食堂必须设置排风设施和消毒设施，可以使用非密闭式泔水桶。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题施工现场食堂、炊事员必须具备什么？正确答案： 卫生许可证，健康证，卫生知识培训证解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题施工现场食堂必须清洗消毒的器具有( )。A冷藏柜
B工作服
C炊具
D餐具
E公用饮水器具
正确答案： A,E解析： -
第12题：
单选题关于施工现场文明施工的说法，错误的是（ ）。A现场宿舍必须设置开启式窗户
B现场食堂必须办理卫生许可证
C施工现场必须实行封闭管理
D施工现场办公区与生活区必须分开设置
正确答案： A解析： -
第13题：
关于施工现场文明施工的说法，错误的是（ ）。A.现场宿舍必须设置可开启式窗户
B.现场食堂必须办理卫生许可证
C.施工现场必须实施封闭管理
D.施工现场办公区与生活区必须分开设置答案：D解析：本题考查的是现场文明施工管理。选项A，现场宿舍必须设置可开启式窗户；选项B，现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；选项C，施工现场必须实施封闭管理，现场出入口应设门卫室，场地四周必须采用封闭围挡，围挡要坚固、整洁、美观，并沿场地四周连续设置。办公区、生活区、生产区宜分区域设置，不是必须分开设置，故正确答案是D -
第14题：
关于施工文明施工的说法，错误的是（ ）。A.现场宿舍必须设置开启式窗户
B.现场食堂必须办理卫生许可证
C.施工现场必须实行封闭管理
D.现场食堂必须办理动火证答案：D解析：本题考查的是临时设施搭设与管理。施工作业动火时，必须履行动火审批手续，领取动火证。 -
第15题：
《医院感染管理规范》中规定：接触皮肤粘膜的器具和用品必须达到的消毒水平为（）。
- A、清洁
- B、消毒
- C、灭菌
- D、清洗
正确答案:B -
第16题：
施工现场食堂、炊事员必须具备什么？
正确答案:卫生许可证，健康证，卫生知识培训证 -
第17题：
《医院感染管理规范》中规定，被血液、体液污染的衣物洗涤应遵循的原则是（）
- A、混合清洗、消毒
- B、混合消毒、清洗
- C、单独消毒、清洗
- D、单独清洗、不消毒
正确答案:C -
第18题：
施工现场生活区必须与施工作业区、办公区明显分开；施工现场的食堂、餐厅卫生条件及布局必须符合有关规范要求；食堂必须取得（），淋浴室和厕所的墙裙、便槽贴面砖，地面铺设地砖。
正确答案:卫生许可证 -
第19题：
施工现场生活区内食堂必须设置排风设施和消毒设施，可以使用非密闭式泔水桶。
正确答案:错误 -
第20题：
多选题食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。A每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境
B每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒
C后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除
D定期投放药品，防治四害
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题施工现场生活区必须与施工作业区、办公区明显分开；施工现场的食堂、餐厅卫生条件及布局必须符合有关规范要求；食堂必须取得（），淋浴室和厕所的墙裙、便槽贴面砖，地面铺设地砖。正确答案： 卫生许可证解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题施工现场在食堂、医疗方面的管理要求有哪些？正确答案： （1）施工现场食堂的安全管理施工现场食堂应有加关市发放的卫生许可证，各类器具规范清洁。炊事人员应持有效健康证明。食品加工应符合卫生标准，腐烂和过期食物不能食用。膳食搭配应科学合理；
（2）施工现场应设立医务室医务室应配备保健药箱、常用药品及急救物品；
（3）生活区应定期检查卫生，厕所和排水沟要定期消毒，灭蚊灭蝇；
（4）施工人员发生传染病、食物中害、急性职业中毒时，应及时向当地的卫生防疫部门和建设主管部门报告，并按照卫生防疫部门的有关现定进行处置。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题施工现场必须清洗消毒的有()。A公用饮水器具
B公用淋浴间
C食堂炊具
D食堂餐具
E公共餐厅
正确答案： D,B解析： 暂无解析