厨房的面积不仅包括原料加工、切配、烧烤、蒸煮、冷菜、面点等生产厨房的面积,还包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、垃圾处理场所、办公室、员工设施等后台辅助设施的面积()此题为判断题(对,错)。

题目
厨房的面积不仅包括原料加工、切配、烧烤、蒸煮、冷菜、面点等生产厨房的面积,还包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、垃圾处理场所、办公室、员工设施等后台辅助设施的面积()

此题为判断题(对,错)。


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  • 第1题:

    《住宅设计规范》中,套内使用面积包括:( )

    A.卧室、起居室、餐厅等的使用面积总和,不包括厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积
    B.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间等的使用面积总和,不包括过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积
    C.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室等的使用面积总和,不包括储藏间、壁柜的使用面积
    D.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜等的使用面积总和

    答案:D
    解析:

  • 第2题:

    ()指收发、分拣作业场地、通道、办公室和卫生间等需要的面积。

    A.建筑面积

    B.实用面积

    C.有效面积

    D.辅助面积


    辅助面积

  • 第3题:

    8、大型厨房通常设一个集中加工的主厨房,负责所有经营产品的原料加工和配份。


    主厨房

  • 第4题:

    9、厨房业务包括三大环节:食品原料的加工程序、菜肴的切配程序和菜肴的烹调程序。


    加工、切配、烹调

  • 第5题:

    7、()指收发、分拣作业场地、通道、办公室和卫生间等需要的面积。

    A.建筑面积

    B.实用面积

    C.有效面积

    D.辅助面积


    辅助面积