某饭店餐厅有餐座5000个,餐厅每天应摊销的固定费用为6000元,其中每餐价格为30元,单位变动成本为10元。下年度餐厅损益平衡时的占座率是( )。
A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
1.100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合餐馆的餐厨比宜为( )。A.1:1B.1:1.1C.1:1.2D.1:1.5
2.某饭店有客房100间,饭店每天应摊销的固定费用为21000元,预计客房的出租率为70%,每间客房日平均变动成本为80元,不考虑纳税,试确定饭店客房的保本价格。()A.200B.460C.180D.380
3.某宾馆有客房400间,客房每间每天应摊销的固定费用为75元,客房价格为每间每天200元,单位变动成本为30元。若目标利润为4000元,不用考虑营业税率,则每天的入住率为( )。A. 50%B. 60%C. 70%D. 80%
4.100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1
第1题:
A、收尾
B、结帐
C、餐前
D、开餐
第2题:
第3题:
一般餐厅传菜员的人数是用餐厅餐位数除以50。()
第4题:
第5题: