方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的?
A. 辐射杀菌
B. 低温杀菌
C. 渗透杀菌
D. 干燥杀菌
第1题:
A.超高温杀菌
B.高温杀菌
C.商业杀菌
D.巴氏杀菌
第2题:
A.低温储存
B.高温杀菌
C.脱水干燥储存
D.提高渗透压
第3题:
卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时,其杀菌率应为
A.杀菌率≥50%
B.杀菌率≥90%
C.杀菌率≥99%
D.杀菌率≥99.9%
E.杀菌率为100%
第4题:
第5题:
包装食品的微生物控制:(一)加热杀菌(微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法:1.低温杀菌(巴氏杀菌)80度杀菌,低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌(二)低温贮存1.冷藏2.冻结(三)()(四)微波灭菌。
第6题:
以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是()。
第7题:
糖制品浓缩终点的温度达到了104~105℃,如果保存7天不变质的话,是否还用装瓶杀菌?()
第8题:
杀菌的方式有哪几种,各种杀菌方式适宜哪种食品?杀菌式中各符号代表什么?
第9题:
第10题:
低温长时间杀菌
高温短时间杀菌
超高温杀菌
干热灭菌
第11题:
低温长时间杀菌
高温短时间杀菌
超高温杀菌
干热灭菌
第12题:
第13题:
A.超高温杀菌(UHT)
B.干热灭菌
C.高温短时间(HTST)
D.低温杀菌(LTLT)
第14题:
A.平均无故障工作时间
B.杀菌釜重量
C.杀菌釜制造单位
D.杀菌釜编号
第15题:
第16题:
有关冰箱杀菌方式正确的是()
第17题:
下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是()
第18题:
辐射巴氏杀菌又称辐射针对性杀菌,其辐射针对性杀菌能够完全杀死(),并使()达标,辐射剂量一般在()。
第19题:
以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是()
第20题:
必须杀菌
不用杀菌
可以进行低温杀菌
第21题:
低温短时间杀菌
高温长时间杀菌法
低温长时间杀菌
高压长时间灭菌
第22题:
超高压技术
高压脉冲电场杀菌
辐射杀菌技术
欧姆杀菌技术
磁力杀菌技术
第23题:
低温杀菌(LTLT)
高温短时间(HTST)
超高温杀菌(UHT)
干热灭菌