能体现人体实验知情同意原则的是A、以健康人或患者作为人体实验的受试对象B、人体实验时使用对照和双盲法C、人体实验都需要伦理委员会审查D、参与人体实验的受试者只有得到专家的允许后，中途才可以退出实验E、脆弱人群若参加人体实验，需要监护人的签字同意

考点：人体实验的道德原则
解析：在人体实验开始之前，让准备参加实验的人员知情同意。对缺乏或丧失自主能力的受试者，由家属、监护人或代埋人代表。已参加人体实验的受试者，有随时撤销其承诺的权利，并且如果退出的受试者是病人，不能因此影响其正常的治疗和护理。故选E。

①人体实验开始之前，让准备参加实验的人员知情同意，并签字。对缺乏或丧失自主能力的受试者，由家属、监护人或代理人代表。故"弱势人群若参加实验，需要监护人签字"，体现了人体实验的知情同意原则。题1答案为E。②反之，若未取得知情同意，而"以健康人或病人作为受试对象"，则不能体现知情同意的伦理原则。题2答案为A。③已参加实验的受试者，有随时撤销其承诺的权利。在实验过程中，应遵循医学科学研究的规律，采用试验对照和双盲的方法。题3答案为B。