软食适宜用的烹饪方法是( )。A、熏B、腌制C、煎D、急火快炒

题目
软食适宜用的烹饪方法是( )。

A、熏

B、腌制

C、煎

D、急火快炒

相似考题

1.中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

2.烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要,把可食性原料用(),按照不同的文化规范调整加热制成食品的活动。A.烹制的方法B.调制的方法C.适当的方法D.加热的方法

3.适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是______。A.橡木B.槐木C.杨木D.榉木E.松木F.柳木

4.简答鸟类野味的烹饪方法。

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

    A、油炸

    B、煸炒

    C、油煎

    D、清炖

    E、清蒸


    参考答案：DE

  • 第3题：

    保持食品滋味的方法有新鲜的食材、适宜的加工、烹饪条件、（）等。


    D

  • 第4题：

    调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。

    A.转变

    B.改变

    C.变化

    D.变换


    正确答案：：B


  • 第5题：

    中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法，而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸


    ABCD

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