我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于( )。A.73.0%B.75.0%C.77.0%D.79.0%

题目

我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于( )。

A.73.0%

B.75.0%

C.77.0%

D.79.0%


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  • 第1题:

    检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷,是否相同?


    正确答案:不同,检验稻谷出糙率的净稻谷是指除去杂质和谷外糙米:检验稻谷整精米率的净稻谷是指除去杂质。

  • 第2题:

    在我国,优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    检验稻谷出糙率时,为什么要拣出生霉粒和生芽粒,单独剥壳?


    正确答案:生芽粒、生霉粒粒质疏松,如果和正常稻谷粒一起用砻谷机脱壳,容易形成碎米,给归属带来困难,造成测定误差。所以,在砻谷前,生霉粒和生芽粒需要单独剥壳检验。

  • 第4题:

    未熟粒多的稻谷出糙率高,但出米率低。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    壳薄的稻谷出糙率较低。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    成熟、饱满、完整的稻谷,出糙率较高。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    糯稻谷分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过()。

    • A、2.0%
    • B、5.0%
    • C、10%
    • D、20%

    正确答案:B

  • 第9题:

    我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于()。

    • A、73.0%
    • B、75.0%
    • C、77.0%
    • D、79.0%

    正确答案:C

  • 第10题:

    下列说法正确的是()。

    • A、检验玉米容重必须是净粮
    • B、检验稻谷的出糙率必须是清除谷外糙米和杂质的净稻谷
    • C、小麦中的矿物质归属杂质,但有限量要求
    • D、玉米中生霉粒含量超过5.0%的不准收购

    正确答案:B,C,D

  • 第11题:

    单选题
    各类稻谷按()和整精米率分等。
    A

    出糙率

    B

    容重

    C

    纯粮率

    D

    出米率


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    在商品稻谷流通中,一般以()作为稻谷的质量等级评价指标。
    A

    密度

    B

    容重

    C

    爆腰率

    D

    出糙率


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    什么是稻谷出糙率?


    正确答案:稻谷出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米质量占试样质量的百分率。

  • 第14题:

    我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于()。

    • A、73.0%
    • B、75.0%
    • C、77.0%

    正确答案:C

  • 第15题:

    稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理


    正确答案: (1)清理:根据稻谷与杂质之间在粒度、悬浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差异,利用一定的手段,使它们朝不同的方向运动,达到分离的目的。
    (2)选糙:谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性,粒度、相对密度、弹性、摩擦因素和悬浮速度等,都有差别,在运动中会产生自动分级,使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触,而稻谷浮在糙米的上面,不能与筛面或分离面相接触,或者不能穿过筛孔,或者与糙米的运动方向相反,从而达到分离的目的。
    (3)碾白:擦离碾白主要依靠米粒在碾米机的碾白室内与碾米机的辊筒、米筛等构件,以及米粒与米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用,是皮层与胚乳分离,将糙米碾成白米。
    研削碾白主要依靠碾米机内高速旋转地金刚砂辊筒表面的尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层进行不断地磨削和割削,时皮层与胚乳分离,达到碾白的目的。

  • 第16题:

    用手抓一把稻谷,感觉有份量的出糙率一般较高。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    稻谷()是指净稻谷脱壳后的糙米质量(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。

    • A、不完善粒
    • B、纯粮率
    • C、出米率
    • D、出糙率

    正确答案:D

  • 第18题:

    各类稻谷按()和整精米率分等。

    • A、出糙率
    • B、容重
    • C、纯粮率
    • D、出米率

    正确答案:A

  • 第19题:

    GB1350-2009粳稻谷中等质量标准是什么?


    正确答案:79.0>出糙率(%)≥77.0,整精米率≥55.0%,杂质≤1.0%,水分≤14.5%,黄粒米≤1.0%,谷外糙米≤2.0%,互混率≤5.0%,色泽、气味:正常。

  • 第20题:

    什么叫稻谷的出糙率?出糙率的测定意义如何?


    正确答案: 糙率:指一定数量的净稻谷经脱壳后所得糙米的质量(其中不完善粒按折半计算)占试样质量的百分率。
    一般来说,稻谷籽粒的
    ①成熟度越好;
    ②籽粒越饱满;
    ③壳越薄,则稻谷的出糙率就越高。
    意义:在稻谷加工中,我们可根据出糙率衡量生产效果,同时也是计算出米率的依据之一。一般出糙率与稻谷加工出米率成正比。所以稻谷出糙率是稻谷品质优劣的重要指标,也是稻谷定等分级的基础项目之一。

  • 第21题:

    我国现行稻谷质量标准规定,一等粳稻谷的整精米率应≥()。

    • A、60%
    • B、61%
    • C、55%
    • D、没有要求

    正确答案:B

  • 第22题:

    粳稻谷是()的果实。

    • A、粳型糯性稻
    • B、粳型非糯性稻
    • C、籼型糯性稻
    • D、籼型非糯性稻

    正确答案:B

  • 第23题:

    单选题
    稻谷()是指净稻谷脱壳后的糙米质量(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
    A

    不完善粒

    B

    纯粮率

    C

    出米率

    D

    出糙率


    正确答案: D
    解析: 暂无解析