某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒A、肉毒梭菌中毒B、亚硝酸盐中毒C、沙门菌食物中毒D、真菌毒素中毒E、金黄色葡萄球菌食物中毒急救时使用的急救药物为A、注射大剂量亚甲蓝B、口服或注射小剂量亚甲蓝C、阿托品D、硫代硫酸钠E、肾上腺皮质激素此种食物中毒的机制是A、肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用B、毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱C、神经冲动传导受阻D、抑制胆碱酯酶活性E、使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

题目

某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒A、肉毒梭菌中毒

B、亚硝酸盐中毒

C、沙门菌食物中毒

D、真菌毒素中毒

E、金黄色葡萄球菌食物中毒

急救时使用的急救药物为A、注射大剂量亚甲蓝

B、口服或注射小剂量亚甲蓝

C、阿托品

D、硫代硫酸钠

E、肾上腺皮质激素

此种食物中毒的机制是A、肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用

B、毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱

C、神经冲动传导受阻

D、抑制胆碱酯酶活性

E、使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白


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  • 第1题:

    某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头晕无力。

    应首先考虑为
    A.肉毒梭菌中毒
    B.亚硝酸盐中毒
    C.沙门菌食物中毒
    D.真菌毒素中毒
    E.金黄色葡萄球菌食物中毒

    答案:B
    解析:
    1.亚硝酸盐是食品发色剂,人食人过多后可出现以青紫为主要表现的食物中毒。
    3.急救时应口服或注射小剂量的亚甲蓝(美蓝)。

  • 第2题:

    某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。

    此种食物中毒的机制是
    A.肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用
    B.毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
    C.神经冲动传导受阻
    D.抑制胆碱酯酶活性
    E.使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

    答案:E
    解析:
    1.亚硝酸盐是食品着色剂。人食人过多后,使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,出现以皮肤、黏膜青紫为主要表现的食物中毒。由于缺氧,伴头痛、头晕。急救时注射或口服小剂量亚甲蓝,若使用过多,则消耗还原型辅酶过多,使部分亚甲蓝呈氧化型,反而使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。

  • 第3题:

    某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。

    急救时使用的急救药物为
    A.注射大剂量亚甲蓝
    B.口服或注射小剂量亚甲蓝
    C.阿托品
    D.硫代硫酸钠
    E.肾上腺皮质激素

    答案:B
    解析:
    1.亚硝酸盐是食品着色剂。人食人过多后,使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,出现以皮肤、黏膜青紫为主要表现的食物中毒。由于缺氧,伴头痛、头晕。急救时注射或口服小剂量亚甲蓝,若使用过多,则消耗还原型辅酶过多,使部分亚甲蓝呈氧化型,反而使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。

  • 第4题:

    某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力
    急救时使用的急救药物为()
    A.注射大剂量亚甲蓝
    B.口服或注射小剂量亚甲蓝
    C.阿托品
    D.硫代硫酸钠
    E.肾上腺皮质激素


    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    某校儿童食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头痛、头晕和无力。

    应首先考虑为下列何种食物中毒
    A.肉毒梭菌中毒
    B.亚硝酸盐中毒
    C.沙门菌食物中毒
    D.真菌毒素中毒
    E.金黄色葡萄球菌食物中毒

    答案:B
    解析:
    1.亚硝酸盐是食品着色剂。人食人过多后,使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,出现以皮肤、黏膜青紫为主要表现的食物中毒。由于缺氧,伴头痛、头晕。急救时注射或口服小剂量亚甲蓝,若使用过多,则消耗还原型辅酶过多,使部分亚甲蓝呈氧化型,反而使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。

  • 第6题:

    某儿童食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫,头晕无力,应首先考虑

    A.真菌毒素中毒

    B.沙门氏菌食物中毒

    C.亚硝酸盐中毒

    D.肉毒毒素中毒


    亚硝酸盐中毒