参考答案和解析
参考答案:ABCD
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  • 第1题:

    8、自助餐取菜时除了排队取菜和循序取菜的要求外,还应注意(______)。


    多次少取

  • 第2题:

    【判断题】吃自助餐可随便取食物,吃不完可剩下来。

    A.Y.是

    B.N.否


    ×

  • 第3题:

    自助餐要注意哪些礼仪规范?


    (1)进入自助餐厅后,应先找到座位。 (2)前往取餐时,应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上,表示此座已有人坐了。 (3)遵循“多次少取”原则,取餐一次不宜拿太多,可多次取餐,以免造成浪费。 (4)每取一道餐应换用新的盘子,不宜拿用过的餐盘去取第二道、第三道菜。 (5)不可将菜肴外带,不可弃而不食。

  • 第4题:

    【单选题】吃西式自助餐时,()应该放在最后吃。

    A.冷菜

    B.点心

    C.水果

    D.汤


  • 第5题:

    参加自助餐要注意哪些礼仪规范?


    (1)取菜适量。参加自助餐的宴请时,取菜要适量而止;盘中食物吃完后再取;取食时按凉菜(冷盘)、热菜(主菜)、点心、水果的次序分盘适量取用,一次取食一盘,忌不分青红皂白取用高高一盘或一次拿多盘。 (2)自觉排队。如取食客人较多,按顺序排队取食,或稍等人少时再取食,忌逆人流取食。 如由招待员分菜,需增添时,待招待员送上时再取;如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴,当招待员上菜或主人夹菜时,可轻声谢绝,或取少许放在盘内;对不合口味的菜,勿显露出难堪的表情。