A.天然干酪
B.人工干酪
C.融化干酪
D.干酪食品
1.干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
2.按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
3.结核性腹膜炎A、男性多见 B、腹膜、肠系膜萎缩退化 C、分为渗出、粘连、干酪三型 D、以上三种类型不可并存 E、大量腹腔积液
4.国际上通常把干酪扩展为三大类,即()、()和干酪食品。
第1题:
第2题:
某岩样中干酪根元素分析结果为: H/C 0.5,O/C 0.3。根据干酪根分类,该干酪根是Ⅲ型干酪根。
第3题:
干酪发酵剂可分为 与 两大类。
第4题:
根据C、H、O元素组成的不同,可将干酪根划分为 、 、 三种类型。
第5题:
11、干酪发酵剂可分为 与 两大类。