发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。()此题为判断题(对，错)。

题目
发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。()

此题为判断题(对，错)。

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1.发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵工程生产的是()。A.酱油 B.醋 C.白酒 D.绿茶

2.1、下列关于发酵工程的说法，错误的是 （）A．发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身B．可以通过人工诱变选育新菌株C．培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D．环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成

3.发酵工程的前提条件是指具有A．合适的生产菌种 B．控制微生物生长代谢的工艺 C．菌种筛选技术 D．产物分离工艺

4.下列关于发酵工程内容的说法，错误的是（）A．发酵工程的产品是指微生物的代谢产物或菌体本身B．通过人工诱变选育新品种C．培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D．环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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  • 第1题：

    下列关于发酵工程的说法，错误的是

    A．培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

    B．发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身

    C．环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成

    D．可以通过人工诱变选育新菌株


    培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

  • 第2题：

    12、发酵工业必备条件包括 【 】

    A．适宜的微生物菌种

    B．能源动力设施

    C．进行微生物发酵的设备

    D．产物提取、精制的设备和方法

    E．保证或控制微生物进行代谢的各种条件


    适宜的微生物菌种;进行微生物发酵的设备;产物提取、精制的设备和方法;保证或控制微生物进行代谢的各种条件

  • 第3题：

    6、微生物发酵法生产脑黄金最关键的是 。

    A．微藻菌种

    B．培养技术

    C．基因改造

    D．培养设备


    （1）按培养基是固态或液态将发酵分为固体发酵和液体发酵； （2）按对氧需要或不需要可分为好气发酵和厌气发酵； （3）按发酵是在培养基表面或深层进行还分为表面发酵和深层发酵； （4）按发酵是间歇或连续进行可分为分批发酵、补料分批发酵和连续发酵； （5）按菌种是单一还是混合的菌种可分为单一纯种发酵和混合发酵； （6）按菌种是否被固定在载体上可分为游离发酵和固定化发酵。

  • 第4题：

    13、发酵工程又称为微生物工程，多利用微生物生产产品。


    √

  • 第5题：

    6、维生素C的生产工艺包括

    A．化学合成

    B．微生物发酵

    C．基因工程

    D．菌种诱变


    莱氏法；发酵法

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