中国的八大菜系,分别是是:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。()此题为判断题(对,错)。

题目
中国的八大菜系,分别是是:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。()

此题为判断题(对,错)。


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  • 第1题:

    我国的八大菜系包括川、粤、苏、鲁、浙、徽、湘和()

    A.豫

    B.冀

    C.闽

    D.晋


    参考答案:C

  • 第2题:

    晋∶粤

    A. 闽∶豫

    B. 冀∶滇

    C. 黔∶川

    D. 湘∶桂


    正确答案:B
    B[解析]题干显示第一个词是北方省份,第二个词是南方省份,符合条件的是B项,A项福建是南方省份,河南是北方省份;C项贵州、四川都是南方省份;D项湖南、广西也都是南方省份。

  • 第3题:

    汉族讲究并善于烹饪,并结合不同地区的特色形成了不同的地方风味,目前,汉族的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等8大菜系闻名于海内外。

    A

    B



  • 第4题:

    菜肴在烹任中有许多流派、鲁、川、苏、粤四大菜系形成万支较早后来浙、闽、湘、赣等地方菜也逐渐出名,渐渐形成了我三的“八大菜系”。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第5题:

    下列关于我国各菜系的说法,正确的是()。

    A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系
    B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表,是明、清两代的宫廷御膳主体
    C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表,以酸、麻而负盛名
    D.闽菜起源于湖南省闽侯县,著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系

    答案:B
    解析:
    选项A,“八大菜系”包括鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽系;选项C,粤菜夏秋力求清淡、冬春偏重浓醇;选项D,闽莱起源于福建省闽侯县。故本题选B。