酶的催化机理有哪些？A．邻近定向效应B．广义的酸碱催化C．静电催化D．金属催化E．共价催化和底物形变
题目
酶的催化机理有哪些？
A．邻近定向效应
B．广义的酸碱催化
C．静电催化
D．金属催化
E．共价催化和底物形变
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第1题：
在酶的发酵过程中，提高酶产量的措施有哪些
正确答案: ①添加诱导物：对于诱导酶的发酵生产，在发酵培养基中添加诱导物能使酶的产量显著增加。诱导物一般分为三类：酶的作用底物，如青霉素是青霉素酰化酶的诱导物；酶的反应产物，如纤维素二糖可诱导纤维素酶的产生；酶的底物类似物，如异丙基β-D-硫代半乳糖苷对β-半乳糖苷酶的诱导效果比乳糖高几百倍。②降低阻遏物浓度：微生物酶的生产受到代谢末端产物的阻遏和分解代谢物阻遏的调节。为避免分解代谢物的阻遏作用，可采用难于利用的碳源，或采用分次添加碳源的方法培养液中的碳源保持在不至于引起分解代谢物阻遏的浓度。
③添加表面活性剂：在发酵生产中，非离子型的表面活性剂常被用作产酶促进剂，但它的作用机制尚未完全研究清楚。
④添加产酶促进剂：产酶促进剂是指那些非微生物生长所必须，能提高酶产量但作用机制尚未阐明的物质，它可能是酶的激活剂或稳定剂. -
第2题：
固定化酶的性质与游离酶相比有哪些方面的变化，主要是哪些方面引起的？
正确答案: 1、酶稳定性的的变化，引起变化的原因：
（1）固定化后酶分子与载体多点连接，可防止酶分子伸展变形。
（2）抑制自降解。将蛋白酶与固态载体结合后，由于其失去了分子间相互作用的机会，从而抑制降解并有利于提高稳定性。
2、固定化酶最适温度的变化，引起变化的原因：
用不同的方法或载体进行固定化，其最适温度可能不同。
3、固定化酶最适pH的变化，引起变化的原因：
（1）载体的带电性质，带负电荷的载体，固定化酶最适pH值比游离酶的高，带正电荷的载体，固定化酶最适pH值比游离酶的低
（2）产物酸碱性
酸性：固定化酶的最适pH值比游离酶的高
碱性：固定化酶的最适pH值比游离酶的低
4、固定化酶底物特异性的变化，引起变化的原因：
载体的空间位阻作用
5、固定化酶活力的变化，引起变化的原因：
（1）酶分子在固定化过程中，空间构象会有所变化，甚至影响了活性中心的氨基酸；
（2）固定化后，酶分子空间自由度受到限制（空间位阻），会直接影响到活性中心对底物的定位作用；
（3）内扩散阻力使底物分子与活性中心的接近受阻；
（4）包埋时酶被高分子物质半透膜包围，大分子底物不能透过膜与酶接近。
6、米氏常数Km的变化，引起变化的原因：
固定化酶的表观米氏常数Km随载体的带电性能变化。由于高级结构变化及载体影响引起酶与底物亲和力变化，从而使Km变化。 -
第3题：
酶催化的特点有哪些？
正确答案:高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快.
专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽、二肽酶可催化各种氨基酸脱水缩合形成的二肽.
温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的.
活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等.
有些酶的催化性与辅因子有关.
易变性：由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏. -
第4题：
4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）
正确答案:结构扭曲 -
第5题：
为什么要固定化酶？酶固定化的优缺点有哪些？
正确答案:酶的固定化是指将酶与不溶性载体结合，使游离酶、细胞或细胞器等的催化活动完全或基本上限制在一定空间内的过程，经过固定化的酶，容易与溶液中的底物和产物分离，且可使酶反复使用，效率高，生产成本大大下降，并增强了其稳定性。因此，固定化酶在工业生产上的应用为生产自动化、管道化、连续化提供了条件，促进了酶工程的飞跃发展。
固定化酶优点：
（1）同一批固定化酶能在工艺流程中重复多次、长期地使用；并可预测衰变的速度；
（2）固定化后，和反应物分开，有利于控制生产过程，同时纯化简单；
（3）稳定性显著提高，包括热稳定性、对蛋白质的稳定性（提高了对蛋白质酶、蛋白质变性剂和抑制剂的抵抗作用）、操作稳定性和储藏稳定性；（4种稳定性）
（4）便于控制其形状以适应不同用途，如颗粒、线条、薄膜和酶管等；
（5）提高了产物质量，应用范围广；
（6）提供了研究酶动力学的良好模型。
缺点：
（1）一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的。
（2）固定化酶一般只适用于水溶性的小分子底物；大分子底物常受载体阻拦，不易接触酶，致使催化活力难以发挥。
（3）首次使用时投入成本较高。 -
第6题：
酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。
正确答案:酶生物合成的模式分为4种类型。即同步合成型，延续合成型，中期合成型和滞后合成型。同步合成型：霉合成与细胞合成生长同步。当细胞进入对数生长期，酶大量产生；细胞进入平衡期后酶合成停止。其生物合成可被诱导，不受分解代谢产物和尾产物阻遏，对应的mRNA不稳定。延续合成型：酶合成伴随着细胞生长开始，但在细胞进入平衡期后，酶还可延续合成较长的一段时间。可诱导，不受尾产物阻遏和降解代谢产物阻遏，其对应mRNA相对稳定。
中期合成型：酶的合成在细胞生长一段时间后才开始，而进入细胞平衡期之后合成终止。受尾产物阻遏，其对应的mRNA不稳定。滞后合成型：只有当细胞生长进入平衡期之后酶才开始回成并大量积累。可能受分解代谢产物阻遏，阻遏解除后，酶合成开始。其对应的mRNA稳定性高。其中最理想的合成模式是延续合成型。属于该类型的酶可以是组成酶，也可以是诱导酶。因为属于延续合成型的酶，在发酵过程中没有生长期和产酶期的明显差别。细胞一开始生长就有酶产生，直至细胞生长进入平衡期以后，酶还可以继续合成一段较长的时间。对于其他合成模式的酶，可以通过基因工程/细胞工程等先进技术，选育得到优良的菌株，并通过工艺条件的优化控制，使他们的生物合成模式更加接近于延续合成型。 -
第7题：
测定酶活力时终止酶活力的方法有哪些？
正确答案:终止法是在恒温系统中进行酶促反应，间隔一段时间后，终止酶反应，然后测定反应物的消耗量或产物的生成量，从而计算出酶的活性。可以加热变性、强酸、强碱、三氯乙酸、SDS、乙醇等使酶失活或终止反应。催化反应的底物或产物可用化学法、放射性化学法、酶偶联法等方法进行测定。 -
第8题：
胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶和弹性蛋白酶作为催化剂有哪些相似之处？有哪些不同之处？在酶的分子结构上是哪些因素引起这些差异？
正确答案:相似之处：①执行相同的反应——裂解肽键；②其结构和作用机制很相似；③相对分子质量范围在2.5×103，并且具有相似的顺序和三级结构；④3个极性残基——His57、Asp102和Ser195在活性部位形成催化三联体。
不同之处：①专一性不同：胰蛋白酶裂解碱性氨基酸Arg和Lys羧基侧链肽；胰凝乳蛋白酶选择裂解芳香氨基酸如Phe和Tyr羰基侧链；弹性蛋白主要裂解小的中性氨基酸残基羰基侧链肽；②酶活性部位不同：胰蛋白酶口袋中，有一个负电荷Asp189在底部，有利于结合正电荷Arg和Lys残基；胰凝乳蛋白酶口袋被疏水氨基酸环绕，大的足以容纳一个芳香残基；弹性蛋白口袋浅，开口处具有大的Thr和Val残基，仅小的，部大的残基能够容纳在它的口袋中。 -
第9题：
问答题胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶和弹性蛋白酶作为催化剂有哪些相似之处？有哪些不同之处？在酶的分子结构上是哪些因素引起这些差异？正确答案： 相似之处：①执行相同的反应——裂解肽键；②其结构和作用机制很相似；③相对分子质量范围在2.5×103，并且具有相似的顺序和三级结构；④3个极性残基——His57、Asp102和Ser195在活性部位形成催化三联体。
不同之处：①专一性不同：胰蛋白酶裂解碱性氨基酸Arg和Lys羧基侧链肽；胰凝乳蛋白酶选择裂解芳香氨基酸如Phe和Tyr羰基侧链；弹性蛋白主要裂解小的中性氨基酸残基羰基侧链肽；②酶活性部位不同：胰蛋白酶口袋中，有一个负电荷Asp189在底部，有利于结合正电荷Arg和Lys残基；胰凝乳蛋白酶口袋被疏水氨基酸环绕，大的足以容纳一个芳香残基；弹性蛋白口袋浅，开口处具有大的Thr和Val残基，仅小的，部大的残基能够容纳在它的口袋中。解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题酶的催化机理完全可用酶与底物相互契合的“锁钥学说”来阐明的。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题可以使用（）学说很好地解释F1/F0-ATP合成酶的催化机理。正确答案： Binding Change解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题酶的提取方法有哪些？影响酶提取的主要因素有哪些？正确答案： 根据酶提取时所采用的溶剂或溶液的不同，酶的提取方法主要有盐溶液提取、酸溶液提取、碱溶液提取和有机溶剂提取等。
①盐溶液提取法：蛋白质在低浓度盐溶液中，其溶解度会随着盐溶液浓度的升高而增加，这种现象称为盐溶这是因为蛋白质分子吸附某种盐类离子后，带电表层使蛋白质分子彼此排斥，而蛋白质分子与水分子间的相互作用却加强，因而溶解度提高。
②酸溶液提取法：有些酶在酸性溶液中的溶解度比较大，且比较稳定，这类酶宜采用酸溶液提取，PH一般控制在2—6，针对酶的性质选择合适的PH，避免PH过低引起酶失活。
③碱溶液提取法：有些酶在碱性溶液中的溶解度比较大，且比较稳定，这类酶宜采用碱溶液提取，PH一般控制在8—12，针对酶的性质选择合适的PH，避免PH过高引起酶失活。
④有机溶剂提取法：一些和脂类结合比较牢固或分子中非极性侧链较多的酶蛋白难溶于水、稀盐、稀酸或稀碱中，则常用能够与水混溶的有机溶剂提取，如乙醇、丙酮、丁醇等。酶主要是蛋白质，影响蛋白质提纯的因素同样会影响酶的提纯，而在酶提取过程中最重要的就是要防止酶的变性失活。影响酶提取的最主要因素是酶在所用溶剂中的溶解度及酶向溶剂中扩散的难易。此外，在提取过程中还要注意一下因素的影响：
（1）温度：为防止酶的变性失活，提取时温度不宜过高。特别是采用有机溶剂提取时，整个提取操作应尽可能在低温下进行。
（2）PH：酶提取液的PH首先应保证蛋白质稳定，为了增加酶的溶解度，提取时溶液的PH应远离酶的等电点。（3）搅拌：搅拌能促进酶在提取液中的溶解，一般采用温和搅拌为宜，速度太快易产生大量气泡，增大了与空气的接触面，会引起酶蛋白的变性失活。
（4）污染：酶液是微生物生长的良好培养基，在提纯过程中应尽可能防止微生物对酶的破坏。
（5）提取液的体积：提取液的用量增加可提高提取率。但过量的提取液，使酶浓度降低，对进一步分离纯化不利。所以提取液的用量一般为含酶原料体积的3—5倍，少量多次，以得到较好的提取效果。解析： 暂无解析 -
第13题：
酶有哪些催化特性？
正确答案:转一性、高效性、作用条件温和 -
第14题：
试叙述高压法与低压法羧基化的催化机理有何不同？在工业实践上各自有何特点，催化剂是怎样进行循环使用的？
正确答案: 催化机理的不同点 ：所使用的活性金属不同，活性中间体组成也有差异，反应动力学、速率控制步骤也不同。
高压法催化方程式：CH3OH+CO-CH3COOH（碘镍催化剂；高压法条件 苛刻，高温高压）
低压法催化方程式：CH3OH+CO-CH3COOH（铑基催化剂；反应条件相对温和，副产品较少，生产过程收率极高，产品较纯） -
第15题：
酶的特点有哪些？
正确答案:1、酶具有极高的催化效率
2、酶对其底物具有较严格的选择性。
3、酶是蛋白质，酶促反应要求一定的PH、温度等温和的条件。
4、酶是生物体的组成部分，在体内不断进行新陈代谢。 -
第16题：
同工酶形成的机制是什么？同工酶研究有哪些应用？
正确答案:按照一个基因编码一个蛋白质的理论，同工酶的产生可能是基因分化的产物，而基因的分化又可能是生物进化过程中为适应愈趋复杂的代谢而引起的一种分子进化。而且，在个体发育过程中，从早期胚胎到胎儿组织，再从新生儿到成年个体，随着组织的分化和发育，各种同工酶也有一个分化或转变的过程。
同工酶研究的意义主要有：
（1）作为遗传标记，已广泛被遗传学家用于遗传分析的研究；
（2）同工酶是研究基因表达的良好指标；
（3）同工酶分析法在农业上已开始用于优势杂交组合的预测；
（4）同工酶分析可用于临床检验；
（5）同工酶可以用于代谢调控的研究；
（6）对同工酶的对比研究可以找到一些蛋白质结构和功能之间相互关系的规律。 -
第17题：
可以使用（）学说很好地解释F1/F0-ATP合成酶的催化机理。
正确答案:Binding Change -
第18题：
酶有哪些显著的催化特性？
正确答案:（1）酶催化作用的专一性强（①绝对转移性：一种酶只能催化一种第五进行一种反应；②相对专一性：一种酶能够催化一类结构相似的底物进行某种相同类型的反应）；
（2）酶催化作用的效率高（107~1013倍）；
（3）酶催化作用条件温和。 -
第19题：
大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ有哪些酶活性？说明该酶的主要用途。
正确答案: 大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ有三种酶活性：5’→3’DNA聚合酶活性；3’→5’外切核酸酶活性；5’→3’外切核酸酶活性。
用途：
①用切口平移方法标记DNA（可作杂交探针）；
②用其5’→3’外切核酸酶活性降解寡核苷酸作为合成cDNA第二链的引物；
③对DNA分子3’突出末端标记，用于DNA序列分析。 -
第20题：
与非酶催化剂相比，酶有哪些特点？
正确答案:酶的特点：催化专一性高;催化效率高;可逆性;可调节性;受pH、温度及环境影响，改变催化效率。 -
第21题：
问答题试叙述高压法与低压法羧基化的催化机理有何不同？在工业实践上各自有何特点，催化剂是怎样进行循环使用的？正确答案： 催化机理的不同点 ：所使用的活性金属不同，活性中间体组成也有差异，反应动力学、速率控制步骤也不同。
高压法催化方程式：CH3OH+CO-CH3COOH（碘镍催化剂；高压法条件 苛刻，高温高压）
低压法催化方程式：CH3OH+CO-CH3COOH（铑基催化剂；反应条件相对温和，副产品较少，生产过程收率极高，产品较纯）解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题胶团催化机理正确答案： （1）浓集作用
反应物通过疏水作用和静电感应作用向体积很小的胶团中或胶团表面浓集是提高反应速率的最重要原因。
（2）介质效应
介质效应包括笼子效应，预定向作用，微黏度作用，极性作用和抗静电作用等。胶团可使反应中间体间有足够的反应时间，从而有利于反应的进行和反应活性的提高。同时代胶团可使某些增溶的反应物采取特殊的定向方式以利于反应进行。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题酶的高效催化机理包括（）。A邻近效应和定向效应
B对底物分子产生张力和变形作用
C酸碱催化
D共价催化
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）正确答案： 结构扭曲解析： 暂无解析