3、西餐与酒水的搭配讲究红酒配红肉,白酒配白肉,在难以确定时,则选用中性酒类。
第1题:
餐酒搭配的基本原则是红酒配(),白酒配()
第2题:
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
第3题:
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
第4题:
严格来说,在酒桌上,一般()配红酒,()配白酒,品酒的顺序一般是()、()。
第5题:
西餐中酒和肉的配法正确的是()
第6题:
在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()
第7题:
“poached steak with red wine”的意思是()
第8题:
以下()属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
第9题:
餐前选用开胃的酒品
餐后选用甜酒以助消化
香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配
食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
第10题:
主菜的酒类
甜葡萄酒
钵酒
味美思
第11题:
白兰地
利口酒
雪利酒
玛德拉酒
第12题:
第13题:
以下餐酒搭配原则正确的是?()
第14题:
西餐点酒时,一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则,请问:红肉、白肉分别指的是什么?
第15题:
西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配()。
第16题:
西餐宴会中,下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是()。
第17题:
葡萄酒配餐≠“红酒配红肉,白酒配白肉”。
第18题:
葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉(猪肉、牛肉等),白葡萄酒配白肉(禽类、鱼等)。()
第19题:
西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。
第20题:
西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。
第21题:
鱼肉
鸡肉
牛肉
羊肉
猪肉
第22题:
红葡萄酒
白葡萄酒
香槟
鸡尾酒
第23题:
对
错
第24题: