A、高大毛霉
B、犁头毛霉
C、鲁氏毛霉
D、总状毛霉
1.我国酿酒工业中常用的糖化菌为:()A.红曲霉B.青霉C.毛霉菌D.根霉菌
2.简述传统发酵、生化和生理学意义的发酵、工业上的发酵。
3.细菌的群体生长分哪几期?各期有何特点?在发酵工业上怎样根据细菌生长的特点缩短发酵周期、增加产量?
4.8、8、制面包、馒头常用的发酵剂为()A.乳酸菌B.啤酒酵母C.毛霉D.米曲霉
第1题:
请列举发酵工业常用酵母菌
第2题:
10、制药工业中通过发酵生产青霉素的菌种主要是()。
A.黑曲霉
B.黑根霉
C.产黄青霉
D.总状毛霉
第3题:
制作面包、馒头常用的发酵剂为()
A.乳酸菌
B.啤酒酵母
C.毛霉
D.米曲霉
第4题:
3、碳源的概念,实验室和发酵工业分别常用的碳源
第5题:
8、制面包、馒头常用的发酵剂为()