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  • 第1题:

    保持好台面整洁、烟灰缸内不能超过( )烟头,要做到随时更换。

    A.2个

    B.3个

    C.5个

    D.6个


    正确答案:B

  • 第2题:

    下列有关中餐宴会服务做法错误的是()。

    A.吃完点心后送上水果以示宴会结束

    B.宴会上菜应与主桌行动一致

    C.主人致辞时,要立即给宾客斟酒

    D.要随时更换餐桌上有2只烟头以上的烟灰缸


    客人走后先收餐巾,再整理椅子,后用托盘或手推车收餐具

  • 第3题:

    餐厅服务中通常要求客人烟灰缸内的烟蒂不能超过5个。


    B

  • 第4题:

    当客人烟灰缸内有()个烟蒂时,服务员须为客人更换烟缸。

    A.1

    B.2

    C.3

    D.4


    C

  • 第5题:

    8、客人进餐中服务员不能收剩有烟头的碟子。


    正确