更多“保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。A.酒吧领班的责任B.服务领班的义务C.酒吧主管的职务 ”相关问题
  • 第1题:

    在中、小型饭店的酒吧中,领班又可分为服务领班和调酒领班。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    酒吧基本上是实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单,由()送至前台收银处。

    • A、楼层服务员,领班
    • B、领班,楼层服务员
    • C、卫生班服务员,台班服务员
    • D、领班,卫生班服务员

    正确答案:A

  • 第4题:

    餐厅总领班的工作任务是,在营业时间向各()布置任务。

    • A、服务员
    • B、领班
    • C、传菜员
    • D、酒吧服务员

    正确答案:B

  • 第5题:

    酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为()和服务员三个层次。

    • A、副经理、调酒师
    • B、经理、领班
    • C、领班、实习生
    • D、领班、调酒师

    正确答案:B

  • 第6题:

    酒吧基本上实行三级组织结构体系,即经理、领班和服务员三个层次。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    酒水领货单一般由()或酒吧领班负责填写。

    • A、库管人员
    • B、当班调酒师
    • C、酒吧服务实习生
    • D、酒吧服务员

    正确答案:B

  • 第8题:

    按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是()的主要职责。

    • A、酒吧主管
    • B、服务员
    • C、甜点师
    • D、调酒师

    正确答案:D

  • 第9题:

    判断题
    酒吧基本上是实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    对于餐饮部的酒吧来说,不断创新鸡尾酒是一项重要的工作,负责开发鸡尾酒新品种的是()。
    A

    酒水部经理

    B

    酒吧领班

    C

    调酒员

    D

    酒吧服务员


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧,酒廊,歌舞厅酒吧和服务酒吧。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    大中型饭店餐饮部常见的组织形态中,酒吧领班的直接下属有()。
    A

    送餐服务员

    B

    餐厅服务员

    C

    调酒员

    D

    酒吧服务员


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    在中、小型饭店的酒吧中,领班又可分为服务领班和()。

    • A、见习领班
    • B、酒吧主管
    • C、实习生领班
    • D、调酒领班

    正确答案:D

  • 第14题:

    BAR的种类有()、站立酒吧、服务性酒吧、宴会酒吧等。

    • A、歌厅酒吧
    • B、经营性酒吧
    • C、台式酒吧
    • D、鸡尾酒廊

    正确答案:D

  • 第15题:

    酒吧的分类是()

    • A、宴会酒吧
    • B、立式酒吧
    • C、鸡尾酒吧
    • D、服务酒吧

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题:

    客房内小酒吧的“饮料日消耗单”一般由()进行填写。

    • A、领班
    • B、服务员
    • C、主管
    • D、客房经理

    正确答案:A

  • 第17题:

    酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、()。

    • A、宴会酒吧和餐厅酒吧
    • B、宴会酒吧和外卖酒吧
    • C、餐厅酒吧和外卖酒吧
    • D、宴会酒吧和娱乐酒吧

    正确答案:B

  • 第18题:

    保证饭店中()处于正常运转的状态,是酒吧经理的岗位职责

    • A、主酒吧
    • B、餐饮部
    • C、所有酒吧
    • D、外卖酒吧

    正确答案:C

  • 第19题:

    酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧,酒廊,歌舞厅酒吧和服务酒吧。()


    正确答案:正确

  • 第21题:

    多选题
    酒吧领班的直接下属有:()
    A

    餐厅仓库保管员

    B

    餐厅迎宾员

    C

    调酒员

    D

    餐厅服务员

    E

    酒吧服务员


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    酒水部员工虽少,但职能明确,负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是()。
    A

    酒水部经理

    B

    酒吧领班

    C

    调酒员

    D

    酒吧服务员


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单,由()送至前台收银处。
    A

    楼层服务员,领班

    B

    领班,楼层服务员

    C

    卫生班服务员,台班服务员

    D

    领班,卫生班服务员


    正确答案: A
    解析: 暂无解析