食品安全性是指对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保。

题目

食品安全性是指对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保。

相似考题

1.食品认证机构故意出具虚假认证，造成消费者损害，()。A、食品认证机构与生产者、销售者承担连带责任B、食品认证机构不承担责任C、食品认证机构承担其相应的责任， 不承担连带责任D、由行政机关对食品认证机构进行处罚

2.食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。A对B错

3.（）是指一种物质在规定的使用方式、用量和通常使用条件下，对人体健康不产生任何损害。A、安全性B、安全食品C、安全D、质量

4.对婴儿食品的消费者进行调查，其调查对象是()。A:婴儿 B:婴儿的母亲 C:婴儿食品生产厂家 D:销售食品的零售商

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  • 第1题：

    GB/T22000中食品安全是指食品在按照（）进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。


    正确答案:预期用途

  • 第2题：

    1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）

    • A、保证
    • B、保障
    • C、确认
    • D、担保

    正确答案:D

  • 第3题：

    什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。


    正确答案: 辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
    食品辐照的用途及优点：
    （1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
    （2）减少食品添加剂和农药使用量。
    （3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
    （4）适于工业化生产，工作效率高。
    （5）能有效地延长食品货架寿命，便于运输以满足边远地区和特殊作业人群的需要。
    辐照食品的卫生安全性：
    （1）是否在食品中产生放射性；
    （2）对食品感官性状的影响；
    （3）对食品营养成分的影响；
    （4）可能产生的有害物质。

  • 第4题：

    什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。


    正确答案: 辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
    食品辐照的用途及优点：
    （1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
    （2）减少食品添加剂和农药使用量。
    （3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
    （4）适于工业化生产，工作效率高。
    （5）能有效地延长食品货架寿命，便于运输以满足边远地区和特殊作业人群的需要。
    辐照食品的卫生安全性：
    （1）是否在食品中产生放射性；
    （2）对食品感官性状的影响；
    （3）对食品营养成分的影响；
    （4）可能产生的有害物质。

  • 第5题：

    （）是指消费者购得的商户经营销售的商品（食品）食材出现变质、发霉、构成明显安全隐患的情形。

    • A、重大食品安全事件
    • B、一般食品安全事件
    • C、其他潜在食品安全事件
    • D、食材安全问题
    • E、食品有异物

    正确答案:D

  • 第6题：

    国家对特殊食品实行严格的监督管理。特殊食品是指（）

    • A、保健食品
    • B、特殊医学用途配方食品
    • C、婴幼儿配方食品
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    转基因食品进行安全性评价时，如果一种新食品与己存在的食品或食品成分实质等。同时，就安全性而言，它们可以等同对待。这一原则称为（）原则。


    正确答案:实质等同

  • 第8题：

    食品添加剂最重要的是要确保其安全性。无论国内或国外，任何一种新开发的食品添加剂都需要经过（）。


    正确答案:动物毒理学试验

  • 第9题：

    食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    问答题
    什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

    正确答案： 辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
    食品辐照的用途及优点：
    （1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
    （2）减少食品添加剂和农药使用量。
    （3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
    （4）适于工业化生产，工作效率高。
    （5）能有效地延长食品货架寿命，便于运输以满足边远地区和特殊作业人群的需要。
    辐照食品的卫生安全性：
    （1）是否在食品中产生放射性；
    （2）对食品感官性状的影响；
    （3）对食品营养成分的影响；
    （4）可能产生的有害物质。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

    正确答案： 辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
    食品辐照的用途及优点：
    （1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
    （2）减少食品添加剂和农药使用量。
    （3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
    （4）适于工业化生产，工作效率高。
    （5）能有效地延长食品货架寿命，便于运输以满足边远地区和特殊作业人群的需要。
    辐照食品的卫生安全性：
    （1）是否在食品中产生放射性；
    （2）对食品感官性状的影响；
    （3）对食品营养成分的影响；
    （4）可能产生的有害物质。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是指消费者购得的商户生产、销售的食品中存在明显异物的情形。

    • A、重大食品安全事件
    • B、一般食品安全事件
    • C、其他潜在食品安全事件
    • D、食材安全问题
    • E、食品有异物

    正确答案:E

  • 第14题：

    食品安全可解释为（）。

    • A、确保食品不会对消费者构成任何危害
    • B、当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害
    • C、按照预期的食用方法，确保食品不会对消费者构成任何危害
    • D、当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害

    正确答案:D

  • 第15题：

    以下属于食品卫生监督职责的有（）。

    • A、进行食品卫生监测、检验和技术指导
    • B、接受群众对违规食品的举报
    • C、对食物中毒的受害者进行补偿
    • D、宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况

    正确答案:A,D

  • 第16题：

    食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为（）

    • A、食品污染
    • B、食品安全
    • C、食品防护
    • D、食品营养
    • E、食品卫生

    正确答案:B

  • 第17题：

    （）是指因消费者食用由商户经营销售的商品（食品）导致消费者发生疾患并采取住院治疗（含以上）的方式进行就医的重大食品安全事件。

    • A、重大食品安全事件
    • B、一般食品安全事件
    • C、其他潜在食品安全事件
    • D、食材安全问题
    • E、食品有异物

    正确答案:A

  • 第18题：

    世界卫生组织将食品安全界定为：对食品按其原定用途进行制作，食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）。

    • A、担保
    • B、希望
    • C、声明
    • D、承诺

    正确答案:A

  • 第19题：

    1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定，食品安全性是对食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种（）

    • A、手段
    • B、方法
    • C、担保
    • D、性质

    正确答案:C

  • 第20题：

    食品添加剂最重要的是要确保其安全性。为了安全使用食品添加剂，需要对其进行（）评价。


    正确答案:安全性

  • 第21题：

    多选题
    食品安全指的是（）
    A

    指生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。

    B

    指对食品按其原定用途进行制作和/或使用时不会使消费者受害的一切条件和措施。

    C

    指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。

    D

    以上都不是


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为（）
    A

    食品污染

    B

    食品安全

    C

    食品防护

    D

    食品营养

    E

    食品卫生


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定，食品安全性是对食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种（）
    A

    手段

    B

    方法

    C

    担保

    D

    性质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    GB/T22000中食品安全是指食品在按照（）进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。

    正确答案： 预期用途
    解析： 暂无解析

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