【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是（）A．乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。B．黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。C．绿茶的品质特点是清汤绿叶。D．黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和

题目

【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是（）

A．乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。

B．黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。

C．绿茶的品质特点是清汤绿叶。

D．黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和

相似考题

1.次品茶是指品质有缺陷,已失去该茶类应有的品质风味的茶。()此题为判断题(对，错)。

2.依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。此题为判断题(对，错)。

3.绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。( )此题为判断题(对，错)。

4.根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、()、黄茶和黑茶六大类A、花茶B、蓝茶C、紫茶D、白茶

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  • 第1题：

    在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类不同品质特征起着主要作用的是（）（TeaPolyphenols）类化合物。


    正确答案:茶多酚

  • 第2题：

    不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是（）。

    • A、一般绿茶多于红茶
    • B、一般红茶多于绿茶
    • C、劣质茶多于优质茶
    • D、夏、秋茶多于春茶茶

    正确答案:A

  • 第3题：

    根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。


    正确答案:红茶；黄茶

  • 第4题：

    根据茶叶制造方法不同与品质上的差异，可以把茶分为绿茶、（）、乌龙茶、（）、（）、（）、花茶7大类。


    正确答案:红茶；白茶；黑茶；紧压茶

  • 第5题：

    西湖龙井茶的外形品质主要特点是扁平光滑。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    简述六大茶类的基本品质特点。


    正确答案: 绿茶——绿叶绿汤；黄茶——黄叶黄汤；黑茶——叶色黝黑，汤色褐黄或褐红；白茶——干茶茸毛多呈白色，汤色浅淡；青茶（乌龙茶）——绿叶红镶边，汤色金黄；红茶——红叶红汤

  • 第8题：

    普洱生茶品质特点


    正确答案: 外形色泽墨绿，形状端正均匀、松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮、叶底肥厚黄绿。

  • 第9题：

    单选题
    关于六大茶类工艺特点以下说法错误的是？（）
    A

    白茶不揉不炒

    B

    绿茶又揉又炒

    C

    红茶只揉不炒

    D

    黄茶只炒不揉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（　　）。
    A

    不发酵茶，香浓、味醇、形美

    B

    发酵茶，叶红汤红

    C

    半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿

    D

    轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美


    正确答案： C,B
    解析：
    乌龙茶是半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿。绿茶是不发酵的茶叶，香气清爽，味浓，形美。红茶是发酵茶，红叶红汤。白茶轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美。

  • 第11题：

    判断题
    绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪一类茶是半发酵茶（）。
    A

    绿茶

    B

    福茶

    C

    乌龙茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    乌龙茶属青茶类，是我国特有的茶类，其品质介于绿茶和红茶之间。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    （）的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行（）的结果。


    正确答案:黄茶；闷堆渥黄

  • 第15题：

    以下哪一类茶是半发酵茶（）。

    • A、绿茶
    • B、福茶
    • C、乌龙茶

    正确答案:C

  • 第16题：

    关于六大茶类工艺特点以下说法错误的是？（）

    • A、白茶不揉不炒
    • B、绿茶又揉又炒
    • C、红茶只揉不炒
    • D、黄茶只炒不揉

    正确答案:D

  • 第17题：

    列举几种细嫩烘青和细嫩炒青茶的茶名，并简要说明这两类茶的品质特点。


    正确答案: 我国炒青细嫩绿茶的品种甚多，除西湖龙井外，还有洞庭碧螺春、信阳毛尖、千岛玉叶、雪水云绿、安化松针、等等。它们形状千姿百态，有扁平状、针状、卷曲状、柳眉状等多种多样，冲泡后多数芽叶成朵，清汤绿叶，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，是炒青绿茶中的佼佼者。我国烘青细嫩绿茶著名的品种有黄山毛峰，舒城兰花、敬亭绿雪、雁荡云雾、太平猴魁、莲心茶等。这些烘青细嫩绿茶，大多条索紧细卷曲，白毫显露，色绿香高，滋味鲜醇，芽叶完整。

  • 第18题：

    简述普洱茶（产地、品质特点、泡饮方法）


    正确答案: （1）产地：云南。
    （2）普洱茶品质特：
    熟茶：
    外形：色泽褐红（俗称猪肝色）
    汤色：红浓明亮（似红酒）
    香气：陈香滋味：醇和叶底：褐红
    生茶：
    外形：色泽墨绿香气：清纯持久
    滋味：浓厚回甘汤色：绿黄清亮
    叶底：肥厚黄绿
    （3）泡饮方法：
    茶具：紫砂壶或盖碗
    水温：沸水
    投茶量：5到8克
    闷茶时间冲泡次数：快速洗茶1次或2次，（根据茶叶存放年份和净度），第一泡闷茶时间掌握在6到8秒出汤，一般可冲泡10次以上。

  • 第19题：

    下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（）

    • A、不发酵茶，香浓、味醇、形美
    • B、发酵茶，叶红汤红
    • C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿
    • D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。


    正确答案:红茶

  • 第21题：

    问答题
    普洱熟茶品质特点

    正确答案： 外形色泽红褐，形状端正匀称，松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    “越陈越香”被公认是普洱茶区别于其他茶类的最大特点。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下哪一类茶是半发酵茶（）
    A

    红茶

    B

    绿茶

    C

    乌龙茶

    D

    花茶 


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下关于乌龙茶描述错误的是（）。
    A

    乌龙茶即青茶

    B

    乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶

    C

    叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边

    D

    名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的乌龙和台湾的凤凰单枞


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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