在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。A日期、变质与储藏方法B日期、与储藏方法C变质与不变质D日期与过期

题目
在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。

A日期、变质与储藏方法

B日期、与储藏方法

C变质与不变质

D日期与过期

相似考题

1.配料表中食材顺序是按照从多到少的顺序来注明的,所以在采购时,看配料表是科学选购食品方法之一。()此题为判断题(对，错)。

2.采购谈判基本原则中的礼貌原则包括( )个准则。A.2B.4C.6D.8

3.在食材采购要领中，想要买到合意的菜和物品，就做到三勤( )。A、脚勤、手勤、嘴勤B、手勤、嘴勤、眼勤C、脚勤、嘴勤、眼勤D、脑勤、手勤、眼勤

4.饮食调护的基本原则包括()。A、饮食有节B、饮食有方C、合理膳食D、辨证施食

更多“在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。”相关问题

  • 第1题：

    ( )不包括在锯材中。

    A.方木
    B.板材
    C.规格材
    D.胶合材

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    有袪湿效果的食材是（）.

    • A、银耳
    • B、川贝
    • C、薏米
    • D、莲子

    正确答案:C

  • 第3题：

    糯米鸡的主要食材有哪些？


    正确答案: 糯米、鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等。

  • 第4题：

    家常菜“红白豆腐”的食材有豆腐和（）？


    正确答案:猪血

  • 第5题：

    哪种材料不包括在锯材中？（）

    • A、方木
    • B、板材
    • C、规格材
    • D、胶合材

    正确答案:D

  • 第6题：

    传统风俗中，常见的月子食材有哪些（）

    • A、党参
    • B、黄芪
    • C、当归
    • D、枸杞

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    平度市以“顺时养生•食在平度”品牌为引领，深化农业供给侧结构性改革，建立起（）三大示范区。

    • A、养生食材生产示范园区
    • B、养生食材加工示范园区
    • C、养生食材采购示范园区
    • D、养生食材销售示范园区

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）

    • A、马家沟芹菜
    • B、“高氏庄园”葡萄
    • C、崔家集西红柿
    • D、平度大花生

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    食材来源：所有项目蔬菜食品统一到备案的果蔬水果种植基地采购，没有备案的采购场所均视为违规场所。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    采购的食材由备案车辆或专车运输到预处理中心，运输的专车要在外部定点洗消场所进行洗消干净。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。

    • A、刀工
    • B、刀法
    • C、手法
    • D、食材

    正确答案:B

  • 第12题：

    问答题
    糯米鸡的主要食材有哪些？

    正确答案： 糯米、鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    甲供材管理的模块组成不包括（ ）。

    A.甲供材入库
    B.甲供材采购
    C.甲供材退货
    D.甲供材出库

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    采购入库业务包括（）

    • A、主辅材入库
    • B、固定资产入库
    • C、运费入库
    • D、采购退库（已采购入库材料的退货处理）

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    广州人注重火候，根据食材的不同，火候有哪些分类？


    正确答案: 猛火、中火、慢火和微火。

  • 第16题：

    航材物资处职责至少包括：（）.

    • A、航材计划、航材采购、航材送修、航材库存管理、附油
    • B、制订航材物资供应/储备计划、航材的储运/收发管理与控制、库存航材的时限控制、签订航材采购/送修合同（协议）、航材索赔、报关
    • C、航材采购、航材送修、航材检验、航材库存管理、航材索赔、报关

    正确答案:B

  • 第17题：

    在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。

    • A、日期、变质与储藏方法
    • B、日期、与储藏方法
    • C、变质与不变质
    • D、日期与过期

    正确答案:A

  • 第18题：

    CEM系统中，录入辅材采购信息价，应在“物资管理”中的（）录入

    • A、辅材价格发布
    • B、信息价管理
    • C、对账管理
    • D、辅材验收管理

    正确答案:A

  • 第19题：

    平度市以“顺时养生•食在平度”品牌为引领，深化农业供给侧结构性改革，建立起养生食材（）、养生食材（）和养生食材（）等三大示范区。

    • A、生产示范园区
    • B、销售示范园区
    • C、加工示范园区
    • D、采购示范园区

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    食堂采购的面粉、大米、粮油、食材等物品必须从集团内非肉品生鲜超市购买。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查，有违禁品时该批次食材全部重新采购，检查合格后在预处理中心按要求初次处理，采样PCR检测，密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    若有违禁品或包装破损的情况，该批次食材全部重新采购。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    根据采购方法的划分方法不同，可以将采购分为传统采购和科学采购。其中，科学采购包括的内容有（）

    • A、订货点采购
    • B、物料需求计划
    • C、JIT采购
    • D、电子商务采购

    正确答案:A,B,C,D

  • 第24题：

    多选题
    根据采购方法的划分方法不同，可以将采购分为传统采购和科学采购。其中，科学采购包括的内容有（）
    A

    订货点采购

    B

    物料需求计划

    C

    JIT采购

    D

    电子商务采购


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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